おいしいしあわせ

しあわせは 
いつもあたたかなキッチンから・・

今朝のお弁当

2009年04月30日 | お弁当
昨日は何の準備もせずに寝てしまい、
朝何となく作ったお弁当。なんだかマンネリです~。
目新しいおかずも考えないといけませんね。

昨日は遠くのお肉屋さんまでオットとサイクリング。
卸売り工場の様なところの直売所です。
はじめてだったので肉の日でお安くなっているお肉の他にも
少しずつ色々お味見にとお総菜なども買いました。
今日のから揚げは工場の商品で国産鶏を
家で揚げるだけに味付けし粉を混ぜてあるものを
試してみようと買った物。

いつも買おうとは思いませんが、
時々なら家の味とは違って目先が変わっていいかも知れません。

・ごはん
・こんにゃくのピリ辛
・卵焼き
・きのこ炒め
・茹でアスパラ
・からあげ
・かにかま
・ちくわのチーズ詰め

細々色々な食材を使いたいお弁当ですが、
今朝はあまり種類がなかったので、
食材を買い足さないといけませんね。



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バナナのシフォンケーキ

2009年04月29日 | お菓子
定番のおやつ、シフォンケーキ。
でも最近はプレーンが多くてあまりバナナは焼いていなかったかも。
昨日は熟したバナナを使ってしまいたかったので。

我が家はみんなまだ青臭さが少し残るくらいのバナナが好きで
黄色く甘みも強くなってくると残ってしまうんですね。
だから一度に沢山は買わないのですけれど、
今回はそれでも残ってしまって。
そんな時はやっぱりおやつですね。
休日の朝、ちょっとつまむのにもいいおやつです。

昨夜はこのシフォンであまった卵黄を使って
濃厚な藤野真紀子さんのカスタードプリンも作り
今日のおやつは万全です。
卵黄の半端がないと、
なかなか全卵に卵黄も使うこのレシピにはしないのですけど
昨日は迷わず作りました。
色々なタイプのある「プリン」ですが
濃厚なプリンはやはり美味しいですね。

休日の今日、特に予定はなし。
何をして過ごしましょうか~。




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今朝のお弁当とワッフル

2009年04月28日 | お弁当
       

今朝のお弁当。今朝は息子の分だけ。

・ごはん
・ゆで卵
・野菜コロッケ(じゃがいも・玉葱・にんじん)
・きんぴら (ゴボウ・にんじん・こんにゃく)
・ボロニアソーセージと野菜炒め (ピーマン・しめじ・パプリカ)
・にんじんのグラッセ
・シュウマイの皮のチーズ包み揚げ
・パセリ

息子はコロッケが大好きなので、
昨日仕込んでいた時におかず入れいっぱいに
コロッケでもいいというような話をしていました。
さすがにそうもいきませんが・・。(笑)

上のワッフルは稲田多佳子さんの新刊の中から。
多佳子さんがカフェを開いたなら・・
という想定で編集されているこの本は何度見て心和む一冊。
こういうワッフルは以前から焼いていましたが
多佳子さんのレシピが美味しそうで焼いてみました。

ホントはクロア社のこのタイプの
ワッフルメーカーが欲しいけれど
このワッフルメーカー、
それを知るずっと前から持っていた物で
クロア社はハートが5枚、
私のは6枚と買い換えるほどの違いはなくずっと使っています。
ウェブ上でクロア社のものを見ていると
次男にいつも「これは似てるの持ってるでしょ」って叱られます。(笑)
でも5枚のがかわいいし今は小さめのサイズも出ているよう。
これが壊れたらいつか買い換えたいです。(笑)

わたしがこれを買った頃は、
ベルギーワッフルの流行の前だったと思います。
ワッフルといえば薄いこういうタイプ。
当時小さな街に住んでいた私は、
このワッフルメーカーが売っているのに出会えたことも
しあわせなことでした。

その後、ベルギーワッフルの流行とともに
ワッフルメーカーも手に入りやすくなり、
ベルギーワッフルが焼ける溝の深い物も
直火式の物や電気のものも既に2代目。
家にある材料で作ってあげられるワッフルは
おやつの定番ですね。


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今朝のお弁当

2009年04月27日 | お弁当
今朝のお弁当。

・ごはん
・鶏の油煮
・卵焼き
・にんじんの塩きんぴら
・焼ききのこ (椎茸・しめじ)
・アスパラ
・パプリカとピーマン炒め
・じゃがいもとベーコン炒め

昨日は寒い寒い1日。
雪の混じった雨で始まり、夜にはご近所の菜園が真っ白になるほど。
息子は明日は自転車通学が出来ないか?と心配するほどでした。
道内ではまだしっかり昨日の残雪があるところもあるようですが
うちのあたりの雪は消えています。
でもさむ~い。暖房入れっぱなしですよ。

昨日は集金に来た方が、
「朝からずっと外回りで手がかじかんでしまって・・」と
伝票もめくれないほどでした。
「かじかんで・・」って暖かい地方の方はわからないかしら。
寒さで手や足の感覚が鈍くなってしまい
うまく動かせなくなってしまうんです。
本当に外でお仕事される方には辛い1日だったと思いますね。

雪は少ない冬でしたが、いつまでも居座る寒さ。
やはりここは北国です。
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マーラーカオ

2009年04月26日 | お菓子
高校生のころ、
購買で人気だったのは大きなマヨネーズパンに
シュークリームロールなど。
そしてマーラーカオも人気がありました。

パンを習ってから、まぁ学校で売られていた物とは
少し違うけれどあの頃の懐かしいマヨネーズパンや
シュー生地をパン生地の上に絞りだし
カスタードを挟んだシュークリームロールも
焼けるようになりうれしかったものです。

以前に違うレシピでマーラーカオを作ったことがありましたが
それはそれで美味しいけれど少しあの頃のものとは違っていました。
材料を見たときから少し違うのはわかっていたのですけれど。

昨日たまたま昔のレシピ本をパラパラめくっていたら、
マーラーカオが載っていました。
材料を見て、こちらの方が近い物が出来るかもとつくってみました。
出来上がりはかなり近いお味。
懐かしさがよみがえりました。

オットは甘納豆入りの普通の蒸しパンでいいのに~と
作る前は言っていましたが、結構食べていましたよ。
蒸しパン好きですから・・。(笑)

昨日も寒かった札幌。
蒸篭から立ち上る湯気はまだ嬉しい季節です。
今朝は雪が雨に混じっていたよう。
桜前線が立ち往生しませんように。
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だいじなともだち

2009年04月25日 | お菓子
画像は札幌名物?「とうまん」。
何度もここでは「わたしはこれが大好きだ~」と言っておりますが
本当に好きです。(笑)
これは昨日の夜頂いたおみやげですが、あ~これが昼間にあったなら。

・・・というのも昨日懐かしい友達が、
「顔だけ見るつもりで・・」と近くに来たからとうちを探して
訪ねてくれました。

それなのに昨日はお弁当が必要なかったことと
オットは夕食がいらないこと
そして超寝不足だったわたしは、
朝ごはんを食べさせて以降の家事を放棄して
ごろごろ・・。完全にスイッチオフの状態でした。

散らかった家の中ではありましたが、
会うのは5年ぶり?いや6年?の
友達が訪ねてくれたのが嬉しくて、無理矢理上がってもらい
だらしない生活を披露。友よ・・許して。(笑)
ブログ間でおしゃべりはしているから、
ずっと会っていないという感覚はないけれど
長いこと顔をみていなかったものね。

とはいえ、急なこととスイッチオフの私。
コーヒーと一昨日の米粉のクッキーしかなく・・。
それでも食べてくれる友に感謝。
とうまんがあったなら・・・・。うう~。

時間は少しあるとのことだったので
ランチに誘い久しぶりにおしゃべりをゆっくりしました。

幼かったお互いの子供達はすっかり成長し
最近の写真を見せ合っては大きくなっていることにオドロキ。
ランドセルや幼稚園バッグを背負っていたのにね。
園で少しお姉さんだった彼女のお嬢さんに
ずいぶん面倒を見てみてもらった次男も来年には中学生です。
時間が経つのは本当に早いですね。

転勤族の妻でなければ
きっと彼女と出会うことはなかったでしょう。
それなのに同じ街に赴任していたことがあったり、
その時期は違っても共通の友達がいたり
同じ街に親が住んでいたり・・本当に不思議なご縁。

そして互いに近くに暮らした時期を過ぎても
こうしておつきあいが続いていること。すごく嬉しい。
彼女はだいじなともだち。
これからもよろしくね。

次回は掃除しておくから・・・(笑)

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米粉のクッキー

2009年04月23日 | お菓子
久しぶりに型抜きクッキーなど焼いてみました。
石橋かおりさんのレシピです。

米粉パンを焼くのにストックしてある米粉。
シフォンケーキやロールケーキなどにも使いますが
たまにはクッキーもいいかなと。

ばん重いっぱいクッキー型も持っているのですから
たまには使わないとね。
最近アイスボックスとかドロップタイプをラフに手で広げて・・
みたいなことばかりしていますので。

昨日はすこし疲れていたので今日は1日のんびりするつもり。
仕込んでいたクッキー生地を朝焼きました。
なんだか楽しくて元気が出ます。
お菓子作りは魔法です。(笑

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今朝のお弁当

2009年04月23日 | お弁当
昨日は気力が尽き果てて <たいしたこともしていないのに
明日のお弁当のおかずを考えるとか下ごしらえをするとか
何にもしないで寝てしまい、朝悩みつつ作ったお弁当です。
マンネリです~。

・ごはん
・茄子の挽き肉挟み揚げ
・椎茸の肉詰めフライ
・きのこ炒め (ブナピー・ブナシメジ・えのき)
・サラダ菜
・ミニトマト
・茹でアスパラ
・サラダ菜のハム巻き
・コンニャクのピリ辛
・ちくわきゅうり
・パセリ

なんとか家にストックしてある物でつめました。
お茄子は一本しかないし、椎茸もふたつ。
仕方がないので両方に挽き肉を使ってメインに。

揚げ物にしてしまったので後は出来るだけ油を使わないようにと
冷蔵庫のあれこれで済ませました。

ごはんのうえになにかのせてあげれば良かったかな・・と
もう持たせてしまってから言っても遅いけれど。(笑)


昨日は次男の家庭訪問でした。
新しい担任の先生で「初めまして」のご挨拶から。

次男がどういう子なのかを
よく理解してもらうまでには
少し時間がかかるでしょうけれど、
彼の性格などについてはなかなか的を射たことをおっしゃって
ちょっとびっくり。プロはちゃんと見ているんですね。

次男は見た目はふわっと柔らかい感じとよく言われますが
中身はみなさんもご存知の通りの負けず嫌い。
そのあたりもちゃんと見抜いていらっしゃいました。(笑)
小学校生活を締めくくる一年。
お話をお聞きするとなかなか熱い気持ちをお持ちの先生のよう。
そんな先生のご指導のもと、良い一年になるといいです。





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今朝のお弁当

2009年04月22日 | お弁当
雨の札幌。
まだ朝晩、暖房を入れている我が家。
桜が咲く頃にはもう暖房はいらなくなるかしら。

・ごはん
・こんにゃくのピリ辛
・ナポリタン (ベーコン・ピーマン・エリンギ・玉葱)
・ボロニアソーセージ
・ミニトマト
・パセリ
・豚の生姜焼き
・豚肉の自家製みそ漬け
・にんじんのぐらっせ
・ちくわきゅうり
・えのきのソテー

豚肉料理は両方ともほんの少しずつ。
特に生姜焼きは小間切れが少しだけ残っていたので
それを使ってちょっぴりです。(笑)

でもちょっぴりでも味が違うものがあると
お弁当はやはり嬉しいと思うので
出来るだけ色々な味を入れたいなと思いながら作ってます。
でも今日はなんだかごちゃごちゃに詰めちゃったな~。
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今朝のお弁当

2009年04月21日 | お弁当
今にも雨が降りだしそうな朝。
眠い目をこすりなんとかお弁当作り。最近また眠いです。(笑)

午前中にまだ小雨のなか、銀行まわりをしていましたが、
傘がさせないくらいの強風。大変でした。
そのあと午後はもっと荒れ出して早くに済ませてよかったようです。
でも雨がほとんど降っていなかった北海道。
農作物等の恵みの雨になるといいです。

・ごはん
・ポークチャップ (豚肩ロース・玉葱)
・茄子とピーマンの味噌炒め
・魚肉ソーセージとシメジの炒め物
・えのきのベーコン巻き
・ゆで卵
・きんぴら(ゴボウ、にんじん、昆布)
・焼き椎茸
・茹でアスパラ
・かに風味かまぼこ

豚肉の脂が冷めるとすごく気になるという息子。
豚丼にするときも一度軽く下ゆでをしてから焼いていますが
今日のポークチャップも一度ゆででから味付けをしました。
とはいえ肩ロース。今日のお昼はどうだったでしょうか。
朝、感想をと一声かけたので
気にして食べてくれているといいのですが・・。
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