おいしいしあわせ

しあわせは 
いつもあたたかなキッチンから・・

今朝のお弁当

2009年03月31日 | お弁当
春休みの講習最終日の朝のお弁当。
ようやく長男もわずかばかりの春休み。(笑)
高2からは休み中の講習は90分×5講だったとかで
いつもあと90分×講と指折り数えていましたよ。
今日で無事に講習も終了とのことでいよいよ高3ですね。

久しぶりのお弁当画像ですが
相変わらずの中身でスミマセン。(笑)

・ごはん
・焼き鳥
・焼き葱
・パセリ
・ミニトマト
・国産アスパラとエリンギ炒め
・じゃがいものきんぴら
・人参とさつまいものグラッセ
・かまぼこ
・道産フレンチフライポテト

さつまいもをカットしてみると
なんだかハート形みたい。
息子達は気づかず食べるでしょうけれど
わたしは朝から何となく嬉しい気分でした。

今日は家にいる次男もお弁当にしました。
午前中は習い事に行くので帰宅したらすぐに食べられますね。
普段は夕方に行っている習い事も
休み中は午前に時間を繰り上げるものもあり
小学生もなかなか忙しいですね。

さて私もお掃除お掃除。

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クリーム鯛焼き

2009年03月30日 | お菓子
月曜日ですね。
またバタバタとした週末を過ごしていた私です。

日曜日オットがたいやきを買ってきてくれました。
セールで60円とか。お買い得。(笑)

       


でも中はカスタードクリーム。
クリーム限定でのお値段だそう。
餡もいいけどクリームも美味しいですね。
       

北海道には「おやき」と呼ばれる
今川焼きの大きいの?みたいなものがあるのですが、
わたしはいつも十勝小豆の餡を選ぶけれど
カスタード星人の男子チームはいつもクリームなんですよ。

今は豆乳クリームとかいろいろあるけれど
やっぱり普通のカスタードがいいみたいです。
やはりカスタード星人です。(笑)

今週はいよいよ4月になりますね。
新6年生の次男は入学式の準備のお手伝いなどで
一足早く登校日があります。
もうお世話をする立場なんですよね。
早いものです。

長男もいよいよまたもや受験生。
自分の道をしっかり歩いてくれればそれで十分。
がんばれ~。

オットはこの春は異動もなく現在の場所での仕事ですが、
転勤のある職場ですから今回赴任していらした方々とまた新たなスタート。

私はといえば、今年も家族のことに振り回される事になりそうですが
自分らしく頑張るつもりです。
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チーズケーキと祖父の夢

2009年03月25日 | お菓子
スフレタイプのチーズケーキを焼きました。
いつも使っているクッキングペーパーが切れていて
タイプが違うのを使ったら
側面があまりきれいに出来ませんでした。
なのでちょっとフィルムでごまかし・・。
おうちのおやつですから見た目は別にいいのですが・・。(笑)

一昨日祖父の夢を見ました。
他界したのはもう20年位前のこと。
今も大好きで私の自慢の祖父ですが、
夢を見たのははじめてかも知れません。

何が言いたかったのかな・・なんてちょっと考えてみたりしました。
少なくとも今祖父に心配をかけるようなことはしていないと思うし
しいて言えばこのところ忙しく、オットも不在がちで
食事の品数が減っていたり、すこしいい加減になっていたかも。

洋食の料理人だった祖父は、
いつも私に美味しい食事を作ってくれて
小さい頃祖父に作ってもらったものは、
私にとってはみんなごちそうでした。
祖父のオムライスが今でも私の中では一番です。

先日子供達のために
プロの料理人の方が給食を作りに行くという試みを
テレビで観ました。
子供達を思い手間を惜しまず作られた給食は
子供達を笑顔いっぱいにしていました。

それを見ていたコメンテーターの方が、
これが本当の食育。
味の引き出しをたくさん持って育って欲しい・・というようなことを
おっしゃったように思います。

子供の頃から積み重ねた味の引き出し。
まさにわたしの味の記憶は、
祖父の料理から始まっているような気がします。
子供の頃の味の記憶があるのが祖父の料理なんですよね。
母の味じゃないんです。
好きだった母の料理もたくさんあるのですけど
ずっと後の記憶です。

一昨日の夢は、
そんな祖父に多分「ちゃんとしなさい。」って
叱られた気がします。さぼりすぎていたかしら、私。
反省・・。

本当にちゃんとしないとね。
おじいちゃんが私をたくさん笑顔にしてくれたように
わたしも料理で家族を笑顔にしないとね。
安心してね。頑張るから。
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道産小麦粉でスコーン

2009年03月24日 | お菓子
久しぶりに1日家にいる事が出来ました。
WBCなど時々観ながらあれこれと・・・。
3-3になったときは倒れそうでした。
でもイチローさん、
あの場面で結果が出せるって本当にスターですね。
すごい。

きょうのおやつは家にあるもので、スコーン。
道産の薄力粉ときび砂糖を使って素朴なお味に。

道産小麦といえば江別製粉さんが有名ですよね。
わたしも色々な銘柄をよく買わせて頂いていますが、
うちの近所では取り扱うお店が少ないので
おいているお店に出かけたときに買って来るという感じ。
普段の薄力粉は一番近いお店に
いつもある木田製粉さんのものを愛用しています。

お菓子には他の薄力粉も何種か使いますが
お料理などには、ほぼ使わせていただいていますね。
シフォンケーキやスコーンなども美味しくできるので
いつも身近に手に入ることをしあわせに感じています。

今日は長男の終業式。明日は次男。
春休みに突入ですね。
とはいえ明後日から長男は講習。
夕方までのためお弁当がまた始まります。
2年生は終わっているのにまた講習??と去年も
言ったような気がしますが
先生曰くこれは3年生0学期なんだとか・・・。
お疲れ様です。(笑)






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グレープフルーツゼリー

2009年03月23日 | お菓子
さっぱりとグレープフルーツゼリー。
食後のおやつです。
久しぶりにグレープフルーツ絞りを使いました。
(あ・・カフェのかっこいいのではなく
      手でぎゅっと絞る原始的なものですよ。笑)

国産レモン一個分のたっぷり果汁も入っています。
疲れも吹き飛ぶ感じの爽やかさです。

先週からまたずいぶんお休みしてしまいました。
ゴメンナサイ。
目の回るような日々で、何か作るとか画像を残すとか
なかなか出来なくて。
おつきあいのある皆さんの所にはおじゃまして
楽しませて頂いていたのですが・・。

ブログを続けるモチベーションが保てなくなっているわけでは
ないのですけれど3月はたくさんお休みしてしまいましたね。

マイペースでしか続けられないとは思いますが
なかなか会えなくなっても
ここで近況を見てくださっているお友達や
お会いしたことはなくても
長くおつきあいさせて頂いている方とも
繋がっている大切な場所だと思っていますので
かなりのマイペース状態ではありますがどうかお許し下さいね。

週末ちょっと家具を買いまして・・・
(うちはほとんど作りつけで大きな家具はほとんどないのです。)
その家具を入れるための模様替えをし始めたら
不要品等の整理も・・と一家総出の大掃除となりまして、
何が入っていたかしら?というダンボールもすべて開け
家の中が逆にひっくり返ってしまいました。

ついでにとオットは匂いに弱い私の代わりに
ワックスがけまでしてくれて
その後も片づけに追われていましたよ。

この大掃除で家族中の不要品でたくさんのゴミ袋が出ました。
私たちの洋服も一年着ないものは着ないものとして全部処分。

クローゼットの引き出しもずいぶん余裕が出来ました。
基本家にいる私の普段着ているものって、
何パターンかしかないんですよ。
ただ昔からあまり好みが変わらないので
いつまでも好きだったりするのが難点。(笑)
でも年齢と共に当然似合わなくなっているものも
だから着なくなったものもあるわけで。

それなのに着ない服にスペースを取られて、
整理がうまくいかなくてストレスを感じるのは
意味ないですものね。
普段着と近年買った数着の外出着を残しただけで
スッキリしました。

オットはもったいないお化けが出る~という人で
何でもとっておきたがりですが、
今回はずいぶん処分してくれました。

転勤生活で不要品をその都度処分したり
持つ、持たないの判断をしてきたけれど家を持って6年目。
オットの単身はあったけれど家族で引っ越しをしなくなって
少しずつ色々なモノがたまっていたのですね。

大掃除で心も軽く春を迎えられそうです。
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桜餅

2009年03月18日 | お菓子
桜餅が食べたいとここでも話していましたが
以心伝心か昨日遊びに来てくれたお友達が
スプーンで食べる桜餅を持ってきてくれました。
旭川の壷屋のもの。
冷やしていただきましたが、美味しい~。
ありがとうございます。

今日は風が強く寒い札幌。
でも積雪はずいぶん減ってアスファルトが出てきました。
自転車に乗る人も増えてきましたよ。

先ほど友人から電話をもらい、
何かな?って思ったら風が強いから買い物いくならのせてくよ~と
今日は昼頃予定があり、用事は朝のうちに済ませてしまったので
お気持ちだけいただきましたが、友達は本当にありがたいですね。


話は変わって「プロフェッショナル」という番組が好きでよく観ていますが、
昨夜はサッカー日本代表中澤佑二選手にスポットを当てていましたね。
以前からファンでしたが、生きる姿勢が素敵な方ですね。
男の子を持つ母としては息子達に観てほしいとおもう一時間でした。

サブタイトルの「未来は変えられる」。
どこまでもひたむきな姿勢になんだか涙が出てしまいました。

「人生に二度目はねぇんだ。なんつって・・」と照れながら
話していらっしゃったけれど、本当にそうですね。

わたしも遅ればせながら少しでも見習いたいなって思いました。
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うぐいす餅

2009年03月17日 | お菓子
暖かい1日だった昨日。
週末の疲れもあってか甘いものが食べたくて
うぐいす餅を作りました。
桜餅も食べたいのですが道明寺も桜の葉もまだ買っていないし。
六花亭さんに桜餅、買いに行こうかな~。

甥の来訪ですっかり忘れていましたが
週末はホワイトデーだったのですね。
もちろん私にお返しなどする家族はおりませんが・・(笑)
いただいた方にはそれぞれお返しをしました。

今年はオットに
「そういえばホワイトデーだったよね。」と一応ふってみたら
「(私から)チョコはもらっていない。」と。
・・・???確かに忙しくて何もつくらなかったけど
バレンタインだからとチョコレートケーキを買ってきて
オットも食べたはず。
「あれはチョコじゃない。」・・と豪語。
はいはい・・そうですか。ふった私がバカでした。(笑)

そうそう、昨日れもんさんのブログで教えて頂いたのですが
北海道には「ラーメンサラダ」というのがあるのですが、
これって全国的にはあまり知られていない物なんですね。
最近「ラーサラ」と呼ばれて広がりを見せているとか。

オットに話したらあたりまえのように
そりや~北海道の食べ物だろうって言われました。
わたしは普通にあちこちで食べられていると思っていました。
(あまり道外に行ったことがないので)

れもんさんともお話ししましたが、
道産子は「ラーサラ」じゃなくて
馴染み深い「ラーメンサラダ」って名前で呼びたいです。
だって「ラーメンサラダ」なのですもの。(笑)
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ぼーっと月曜日・・・。

2009年03月16日 | お菓子
おはようございます。
何日も更新出来なくてゴメンナサイ。
やたらに忙しい週でした。
そして週末・・甥がやってきました。(笑)

ママには本人が気づかないうちに出かけてもらいましたが
子供は敏感ですね。すぐに気がついてママを捜していました。
でもそこはこちらも人数で対応。
みんなで代わる代わる気を惹いて結局夜までママのことは
一度も聞いてはきませんでした。

生まれてからこんなに長い時間離れるのははじめてのこと。
しかし、ぐずり出すことも泣くこともなく
リビングを走り回り、寝ないとは聞いていましたが
11時まで起きていました。
さすがにその時間には眠くなったようで
寝かしつけることもなく寝てしまった甥をお布団に寝かせて
オットとホッとしている頃、妹が帰宅。
久しぶりに子供から解放されてコンサートも楽しんできたようです。

二日目は慣れとママがいるのでわがまま爆発。
これが本来の彼なのでしょう。
前日の疲れやママへの甘えもあったと思いますが
やりたい放題に、mittenおばさんに叱られまして。うわ~~~ん。
でもしてはいけないこと、少しずつちゃんと教えていかないと。
行動にも食事面でもちょっと甘過ぎの妹にも少々苦言。
かわいいからと「ダメだよ~」といいながらも
結局彼の思い通りに通させてしまうのは
ちょっと心配です。かわいいからこそね。

そんなこんなの怒濤の週末でしたが、
ちゃんとよそのおうちでお留守番した甥は90点でしょう。
合格。

でも甥が帰宅した午後、家族みんな疲れ果てて寝てしまいました。
夕食はお寿司を買ってきて、何も作りませんでした。
子供の面倒って体力要りますね。
妹は今回預けてみて「大丈夫だわ!」って妙な自信を持ったようですが・・
しばらくは預けに来ないで下さい・・。お願い。(笑)

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スコーンのたのしみ

2009年03月10日 | お菓子
スコーンをはじめて食べたのはいつだったかしら。
はじめて食べたときの印象はパサパサしているなぁ・・なんて
思ったような気がします。
それまで食べていたお菓子とは違う種類のものだったのですもの。(笑)
そのころはクロテッドクリームなんて知らなくて・・。

自分ではじめて焼いたのは、
ずっと以前栗原はるみさんのカッテージチーズを使うレシピ。
それでもやっぱりクロテッドクリームは簡単に手に入らなくて
生クリームを添えたりして食べていました。
栗原さんのレシピはしっとりとしていてこれも魅力がありました。

札幌に戻ってからは、スコーンは比較的買いやすくなり
子供の成長とともに自分の時間が増えてからは
自分で焼くだけでなくお店の物も色々食べに出かけました。
サクサク系、ふんわり系・・。

クロテッドクリームも以前よりは手に入りやすくなり
自分でもスコーンの色々なレシピを試し、
いまでは家にある物で気軽に焼けるという感覚の身近なお菓子ですね。
サクサク系も、ふんわり系も・・はじめて食べた頃の
すこしパサパサした感じの物もそれぞれに好きです。
スコーンは楽し・・ですね。(笑)

今日は別件で友人と連絡を取り合っていたのですが、
素敵なお店があるとの友人のお誘いで雨の中急遽待ち合わせ。
焼きたてのスコーンをいただいてきました。
 
本来紅茶と楽しむ物でしょうけれど、
今日は珈琲も美味しそうで珈琲と共に。

添えられたジャムなども美味しくて
かわいらしい店内に癒されて来ましたよ。
また行きたいなって思うお店でした。
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きょうのおやつ

2009年03月09日 | パン
今日のおやつ。
カリッ!カレーというカレーパンです。
おやつに軽食に美味しいパンですよ。

今日は4月ような陽気の札幌です。
ぽかぽかと暖かくて、
陽射しの柔らかさに何とも言えずいい気持ち。
・・・眠たいわけではありません・・(笑)

さて今週末は、甥を預かる約束の日。
今から我が家ではそれにむけて家族で色々と話し合っています。(笑)
甥とはいえ、年に2度か3度会うだけ。
しかも2歳半。どうなりますことか。

妹からはアレルギーなどはないけれど、
かなりの好き嫌いがあるようで食べられるものリストが
メールで送られてきました。
そこにある物も気分次第で食べないそうで、魚はほとんどダメ。
野菜も2~3種類くらいです。後は口にも入れないそうで。
まぁ~2歳半ですから、
まだまだ食べられないものもあるでしょうけれど
かなりの偏食。オットとふたり顔を見合わせました。

妹はその日の夕食時だけ不在なので
どうしても何も食べないときには
パンかおにぎりを食べさせてとのことですが
少しずつ食べられるもの増やしていかないといけないな~という感じ。
親ではないので、私があれこれ口出しするわけにはいきませんけどね。

はぁ~お姉ちゃんは心配です。
あまりに食べられる食材が少なくて。

まぁ、うちの子もお兄ちゃんは魚貝が苦手(小さいころはよく食べていたのに)、
次男はピーマンが苦手だけれど。

普段平日はママと二人だけの食事。
食べやすいものを用意して、うちの子供達につられて少しでも
食べてくれるといいなと思います。
今年はプレ幼稚園に時々通い来年には幼稚園。
食べられるものを少しずつ増やして元気に通って欲しいものです。

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