昨日と今朝のお弁当。

あまり食材を買わずにつくった二日間。

昨日はいなりずし、玉子の細巻き、鶏肉のグリル。



けさは、わたしの分だけ。
例によって残り物弁当～。

お昼に何かおかずを買い足そうかな。

中山峠に初雪が降りました。

札幌はまだですが、本当に寒くなりました。
わたしが退勤する時刻にも、もう外は真っ暗です。

長い冬の始まりがもうすぐそこまで来ています。

さんまの生姜煮

煮魚をあまり好まないオットの実家。
食べるのは、サバの味噌煮くらいかな。

若いころはオットが好まないので、ほとんど煮魚は作らず、
わたし自身、作るのが苦手です。
食べるのは好きですけれど。

それが最近、外で煮魚を注文したりするようになったオット。
歳を重ねたからでしょうか。

それなら、わたしも上手くなりたい。
そう思う様になっていました。

職場で煮魚を上手に煮る方がいます。
その方が今の時期、サンマは甘露煮のようにして、
たくさん煮ると毎年聞いていて、
わたしは上手に作れないから・・と、
二の足を踏んでいましたが、
とてもお買得のサンマを見つけて、
たとえ失敗しても痛手が少なそうだったので、
わたしも煮てみることにしました。

圧力鍋を使えば簡単と思いましたが、
コトコトとゆっくり煮るというその方のつくり方。

わたしはシャトルシェフを使ってトライ。
その方は、もちろん調味料は目分量なので、
レシピはないけれど、なんとなく煮てみました。

しっかり味のついたさんまは、
とてもおいしく、丁寧に下ごしらえだけはしたので、
臭みもありません。

おいしくできました。

これからは時々トライしてみましょう。

昨日のお弁当

昨日の次男弁当。



・ごはん（生炊きしらす佃煮　梅干し）
・とんかつ
・ミニトマト
・ねぎ入り卵焼き
・紅鮭
・かまぼこ

・・とシンプル。

これは残り物も入れたわたしのお弁当。



クーブイリチーとか、いろいろちょっとずつ入れて。

今朝のお弁当

今朝のお弁当。

わたしは好きでも、次男はあまり好まないものもあって、
次男のお弁当には入っていないものもありますが、今朝はお弁当二つ。

・ごはん（梅干し）
・紅鮭
・卵焼き
・クーブイリチー
・白菜のお浸し
・小松菜のナムル
・ポークチャップ
・ミニトマト（次男だけ）
・かまぼこ
・赤かぶの甘酢漬け

今朝も寒い札幌。
昨日は外出先で、あまりの寒さにストールを買って、
そのまま使いました。

わたしはまだ見ていないけれど、
みんなもう、雪虫を見たというのです。
いや～～～。

お米料理の教室１２回目

最後のお米料理の教室に参加してきました。
名残惜しくて、寂しいけれど。

メニューは、押しずしと五目いなり。

ばってらは大好きで、
オットと見つけると買ってしまうもののひとつでもあります。
焼き鯖寿司もスキー。
青魚が好きなんです。

自分でも作りたくて、木枠持っているんですが、
なかなか活躍の機会は今までありませんでした。

今日はしめサバを作るところから。

ちゃんと白板昆布をのせる本格派。

素材を変えれば、いろいろ楽しめる押しずし。

これからは、どんどん作ります。

お仲間のみなさんも、型はふたつ必要かも？なんて、
買う数を悩まれるくらい、おいしく作るのが楽しい押しずしでした。

五目いなりも、習ってよかった。
いなり寿司はよく作るけれど、小さなコツをたくさん学びました。
これからはもっとおいしくなるよ～。＜たぶんね。（笑）

教室の最後に、
先生が大切な誰かに自分の作ったものを食べてもらう喜び。
その喜びを感じることができるのは、とても幸せなことです。
わたしは命ある限り、作り続けていくのだと思いますとおっしゃいました。

作る喜び、食べてもらう幸せ。

本当にそうだと思います。

和菓子から、この２年、お世話になった先生の言葉は、
わたしの心にもまっすぐ届いて。

これからもその喜びを感じるために、
ずっと勉強しながら、
わたしも誰かのために、作り続けていきます。

先生、お世話になりました。
本当にありがとうございました。

先生からいただいた作る喜びを、今度は食べてもらう幸せに変えられるように。

今夜は教えていただいた鶏飯を作りましたよ。

今朝のお弁当

今朝のお弁当。

・玉子の細巻き
・から揚げ
・ブロッコリー
・ミニトマト
・かまぼこ

次男の好きな玉子の細巻き。
久々に作ったかも。
あまり食材がなかったからなのですが．

からあげ、たくさん入れてと言われましたが、
海苔巻きでいっぱいのお弁当箱。
そうは入らないよ。（笑

今朝のお弁当とひとり蕎麦

今朝のお弁当。

・ごはん（梅干し）
・ヒレカツ
・シャドークイーンのフライドポテト
・小松菜のナムル
・卵焼き
・ミニトマト
・ほっけ

ヒレカツは本当は昨日の晩ごはんの予定にしていたもの。

次男の誕生日のお祝いに、外食をしたいといわれていましたが、
なかなか都合も合わずに延び延びになっていて、
きのう帰り道から、今日いける？と次男からのお誘い。

夕飯の支度はできていたけれど、二人で行くことにしました。

それで今朝は衣をつけておいたヒレカツを揚げて。

今日は出かけていました。

先日からお蕎麦が食べたいお蕎麦が食べたいと・・妙に思っていて、
そういえば、オットが不在になってから、
本当におそばを食べる回数が減っていて、
もちろんお店に行くこともなくて。

自分で茹でればいい話でもありますが、
おいしいお蕎麦が食べたくて、勇気をだして、
ひとりでお店に入ってみました。（笑）

基本的にわたしはお蕎麦屋さんで、冬でも温かいお蕎麦は食べません。
なかなかお蕎麦屋さんに行くこともないこのごろなので、
天せいろにすることにしました。



出てきて、結構なボリュームにびっくりしましたが、
おいしく完食してきました。（笑）

うどんも好きだけれど、お蕎麦もおいしいな～。

きょうのおやつ。

今年はまだ、紅玉に出会えていなくて、
家にあったリンゴ数種を一度に使って、
次男の好きなタイプのタルトタタンに。

カラメルが強すぎず、リンゴの量もこのくらいが好きで、
飴色のあの本格的なタルトタタンより、
こちらを好みます。
わたしはどちらも好きだけれど。

柔らかいリンゴもあり、
煮崩れてしまったところもあるけれど、
おいしいおやつができました

市場に紅玉探しに行こうかなぁ。

赤かぶの甘酢漬け

今日はサンドイッチを買いたいという次男。
お弁当はなしです。

一昨日だったか、産直の野菜コーナーで、
赤かぶが、一個単位で買えたので、ひとつだけ甘酢漬けにしました。

わたしは赤かぶの甘酢漬けが好きですが、
家族はあまり好まないので、
漬物づくりの時期に、１０個～１５個のような単位で、
袋売りされていても、手が出ませんでしたが、
ひとつだけで買えるなら・・と久しぶりに漬ける気持ちになりました。

自然の色はきれいですね。

わたしのおべんとう

わたしのおべんとう。

・ごはん
・自家製赤カブの甘酢漬け
・蕗とさつまあげの炒め煮
・ブロッコリー
・シャドークイーン（中も赤いじゃがいも）のソテー
・ひじき入りさつま揚げ
・白菜のお浸し
・焼肉

行ってきます～。