オットのお弁当

昨日のお弁当と殆ど内容が同じ。

昨日は、
仕事中なぜかじんわり汗をかいて、
妙に疲れていて下ごしらえせず。

オットの好きな魚肉ソーセージにも、助けられてのお弁当。

加熱するとふんわりとした食感の、
丸善さんのソーセージです。

家庭菜園のサンチュが、ずいぶん大きくなってきました。

毎朝少しずつ収穫してはお弁当に、
食卓にと、活躍する季節。

そう考えると嬉しくなります。

オットのお弁当

オットのお弁当。

・１８穀米（うめぼし）
・桜姫のチキンカツ
・紅鮭
・たまごやき
・おつまみポテトサラダ
・切り干し大根の炒め煮


ハウスさんのスパイスミックス、
おつまみポテトサラダが、
おいしくて、時々ポテサラのアレンジに使っています。

おつまみとのネーミングですが、
我が家はお弁当にも。(笑)

今日は１８穀米ですが、
お米は「きたくりん」。
道産米です。

オットのお弁当

オットのお弁当。

・ごはん（うめぼし、ごま）
・桜姫で鶏ハム
・なすの味噌炒め
・酢豚
・切り干し大根の炒め煮
・ピクルス

なんだか、ごちゃごちゃだなぁ。

らわんぶきの肉詰め

太いらわんぶきは、肉詰めに。

煮汁はあっさりに、
鶏もも挽き肉で、作りました。

アスパラの肉巻き

珍しくもないけれど、
旬のアスパラで肉巻き。

オットが、久しぶりにずいぶん喜んで食べていたので。(笑)

昨年の雨で、じゃがいもだけでなく、
今年のアスパラにも影響が出ているそうです。
細いものが多かったり、価格にも。

北海道のお天気も変わってきていると感じるこの頃。

獲れるお魚も変わってきているとの話も聞きます。

豊かな大地で育つ作物に囲まれ、
新鮮な魚介、
畜産物にも恵まれる北海道。

いろいろな変化を聞くと、
心配になることも多いけれど、
大切にその恵みをいただく。

その気持ちを変わらずに、
持っていきたいと思うこの頃。

オットのお弁当

今朝のお弁当。

昨日は、夕方から予定が変わり、
準備不足のお弁当。

冷凍保存していたおかずを使って、
どうにか。

今日の変わり種は、
らわんぶきの天ぷら。

足寄町が、産地として有名です。

これは、細めのものなので天ぷらに。

太いものは、今日肉詰めにするつもり。

香りがよく、
次男の朝ごはんにつけたところ、
食卓から「旨っ!」と、声が聞こえていました。(笑)

道産小麦の肉まん

すっかり包むのが下手になってしまったけれど、久しぶりに肉まんを蒸しました。

雨で肌寒いので。

昔はよく作った肉まん。

最近は全然作らないとか、我が家の幻の一品だよねなど、家族に言われていまして。

作り始めれば、そう大変なことでもないのですが、なかなか重い腰が上がらずにいて。

久しぶりの肉まんは、
ほかほかで、ジューシーで、
本当においしくて。

やはり、作るっていいな。

でも次はいつかな。(笑)(笑)

ルバーブのジャム

大好きなルバーブのジャムを作りました。

赤と緑のグラデーションのルバーブだったので、優しい色合いのジャムになりました。

今年は、ようやく苗に出会えたので、
植えてみました。

成長が楽しみです。

オットのお弁当

定番ザンギ弁当。

今日は片栗粉がないことに朝になって気づいて、米粉を使っています。

アスパラは昨日朝どりを買ってきたので、新鮮です。

オットのお弁当

今日は鶏の照り焼き丼弁当。

ベターホームが料理教室で５０年教え続けるしっかり作りたい定番料理１００品より照り焼き丼を。

気軽に作れ、またとてもおいしくて、
男子ばかりの我が家では、何度も繰り返し作っているメニューです。

昨日は忙しく、一息つきたくて、
でもお弁当は持たせたい。

そんな日に、おいしくそして手軽なメニューには、助けられますね。