カリフラワーのポタージュとオイルサーディンのリエット 2022年07月18日 | うちのごはん 朝ごはん。カリフラワーのポタージュ。自家製のオイルサーディンを作ってあったので、リエットを。皮が剥がれてしまい、見栄えが悪く、オイルサーディンは画像に残しませんでしたが、新鮮な鰯が手に入ったので。北海道で生の鰯がこんなに多く出回るようになったのは、この数年のこと。あまり身近な魚ではありませんでした。海水温の上昇でしょうか、獲れる魚が変わってきていますね。わたしは青魚大好きなので、鰯が出回るのは嬉しいけれど、今まで身近だった魚が、遠くに行って欲しくないなぁ。