オットが春まで赴任していた街から近かった美瑛町。
美瑛選果さんは、見るだけでも楽しく、
食べておいしいものがたくさんありました。
同じように近かった東川町も、たくさんの豆が栽培されていて、
わが家も以前よりずっとお豆が身近になった気がしています。
今日は黒豆を半分は甘煮に、半分は塩ゆでにして、
塩茹でしたほうは、これからサラダに、ごはんに使いたいと思っています。
甘煮でも作れるけれど、わたしは甘さと塩気のバランスのいいお菓子が好きなので、
塩ゆでを使って、黒豆のマフィン。
レシピは東川町の道の駅でいただいたものを使いました。
既に日も暮れて、自然光が入らない画像でごめんなさい。
子供のころから、黒豆がすごく好きですが、
年を重ねてもっと好きになったような気がします。
もっといろいろ活用したいですね。
