【保健】ダイエットの根っこは抗炎症？ ～食物炎症指数（ＤＩＩ）とは～

　（１）糖質制限だ、脂質制限だ、いや断食だと次々に新説、奇説が出てくるダイエット法。
　表面的には多種多様だが、根底には「抗炎症」という同じキーワードが隠れているようだ。

　（２）生体にとって「炎症」は恒常性を維持する反応の一部だ。
　細菌やウイルスが侵入したときは、侵入者を認識する「センサー」が働き、免疫細胞が外敵を排除すべく、炎症物質を放出。その刺激で、血管の拡張や血流の増大、発熱などの急性炎症反応が生じる。
　実は、この「センサー」は死んだ細胞から放出される廃棄物にも反応するため、健康な生体内でも、慢性炎症がおき火のようにくすぶっている。
　以前から、慢性炎症は生活習慣病や一部のがん、アルツハイマー型認知症を引き起こす可能性が指摘されており、炎症を誘発する栄養素の摂取が少ない人の方が、心疾患や大腸がん、うつ病リスクが低いことが知られている。

　（３）食物の「炎症能」は、食物炎症指数（ＤＩＩ）で示される。
　２０１４年に米サウス・カロライナ大学の研究チームが考案したもので、身体の炎症度を反映する炎症バイオマーカーの数値から、４５の栄養素および食物の炎症能をスコア化したのだ。
　指数がマイナスなら「抗炎症作用＝健康に良い」栄養素（食物）であり、プラスなら「炎症促進＝健康に悪い」を意味する。
　ＤＩＩが低い抗炎症栄養素は、ビタミン／ミネラル群のほか、オメガ３脂肪酸、多価不飽和脂肪酸など納得の栄養素が並ぶ。特に、ビタミンＤと食物繊維は抗炎症能が高い。
　香辛料や生姜、タマネギといった香味野菜、緑茶やハーブに含まれるポリフェノールも優等生だ。

　（４）一方、これまでも悪者扱いだった炭水化物、コレステロール、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸はＤＩＩが高かった。また、栄養素ではないが「カロリー」も炎症促進に働くことが示されている。
　結局、あまたあるダイエット法の違いは「慢性炎症」に対するアプローチの違いなのだろう。
　根が同じなら「続くダイエットが、良いダイエット」である。

□井出ゆきえ（医学ライター）「ダイエットの根っこは抗炎症？／食物炎症指数（ＤＩＩ）とは 　～カラダご医見番・ライフスタイル編　Ｎｏ．４２８～」（「週刊ダイヤモンド」２０１８年１２月２２日号）

　【参考】
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「【保健】中高年の性行動と認知機能」
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「【保健】嫌な気分の時こそ、動く　～うつ病治療に行動活性化療法～」
「【保健】孤独リスクも欧米化する？／宴会文化が廃れた後は」
「【保健】茶カテキンによる肝障害でノルウェーがサプリメント含有量規制へ」
「【保健】学んで４時間後に運動すると記憶が定着　～記憶術～」
「【保健】飲む抗癌剤で生存率改善へ　～膵臓癌の再発を抑制～」
「【保健】恐竜も腫瘍を患う　～癌は進化の宿命～」
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「【保健】塞栓症リスクが低いピルは？／エストロゲン量と黄体ホルモンで違い」
「【保健】悲しいと食べすぎる　～食べ放題は幸せなときに～」
「【保健】「夏の蚊対策国民運動」　～ジカ熱対策～」
「【保健】２型糖尿病発症にも民族差／アジア系は「ＢＭＩ２３」でリスク」
「【保健】ジャガイモに高血圧リスク／ノンオイルでも要注意　」
「【保健】ＡＤＨＤに「ゲーム療法」？／２製品が臨床試験へ」
「【保健】男性は運送業、女性は医療・介護　～メタボになりやすい業種～」
「【保健】健康生活の王道は「食」　～食事バランスガイドと死亡率～」
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「【保健】睡眠不足でスナック菓子を渇望、体重増加　～大麻並みの快楽」
「【保健】コーラ１缶で薬の吸収率がアップ　～抗癌剤の薬効～」
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「【保健】先進国では認知症が減少？　～予防の鍵は生活習慣の改善～」
「【保健】生活設計は長期戦か短期決戦か　～癌の臓器別・病期別生存率～」
「【保健】イチゴとオレンジはＥＤに効く　～米国の研究報告～」
「【保健】高齢者の服薬適正化にＧＬ　～容易な多剤併用に警鐘～」
「【保健】朝食抜きに脳卒中リスク　阪大など調査　大規模調査で１．１８倍高」
「【保健】下剤は脳・心血管疾患リスク＞　～背景にストレスや運動不足～」
「【保健】高脂肪食でシナプスが消失？　～動物実験～」
「【保健】２型糖尿病とフライド・ポテトとの関係　～ポテトは煮物で～」
「【保健】世帯の所得と健康リスクの関係　～食習慣と飲酒習慣～」
「【保健】抗がん剤の価格差は最大４倍以上　～ＷＨＯの調査～」
「【保健】より危険な睡眠時無呼吸　～脳・心疾患のリスク増～」
「【保健】初日の出の心身的効果　～鬱対策は光を浴びて～」
「【保健】日本人肥満男性の食事と運動　～糖尿病予防～」
「【保健】適性な「降圧目標値」　～１２０未満で関連疾患が３割低下～」
「【保健】自由な裁量権でスリムに　～ストレスでメタボ～」
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「【保健】早期発見のためにエコーと併用　～乳がん検診～」
「【保健】骨折予防はカルシウムのほかに････」
「【保健】前糖尿病患者は食習慣の改善を　～全国糖尿病週間～」
「【保健】糖質制限より脂質制限？　～体脂肪を減らす～」
「【保健】受動喫煙が歯周病リスクに　～ただし男性のみ～」
「【保健】貧乏ゆすりが命を救う？　～マナーより健康～」
「【保健】「高収入の勝ち組」の健康リスク？　～５０歳以上の有害な飲酒～」
「【保健】照明用白色ＬＥＤのブルーライトは安全か？」
「【保健】目の愛護デー　～緑内障による失明を予防～」
「【保健】長時間労働は脳卒中リスク　～週４１～４８時間でも上昇～」
「【保健】ほぼ毎日食べると、死亡リスクが１４％減少　～唐辛子～」
「【保健】水族館でリラックス効果　～血圧・心拍数に好影響～」

【佐藤優】木はその実でわかる

　＜木が良ければ、その実も良いとし、木が悪ければ、その実も悪いとせよ。木はその実でわかるからである。まむしの子らよ。あなたがたは悪い者であるのに、どうして良いことを語ることができようか。おおよそ、心からあふれることを、口が語るものである。　－－「マタイによる福音書」１２章３３－３４節

　人間は、お世辞や粉飾で事実と異なることを言うことがあるが、それを長く続けることはできない。口先で調子のいいことを言っていても、どこかで必ず辻褄が合わなくなる。イエスはそのことを実によく洞察している。
　ある人の話を継続的にフォローしていると、その人の考えていることが自ずから見えてくる。心の底から善意の人は、人々を和ませ、理解を深めるような話をする。これに対して、心の中に悪意を持っている人は、人々を反目させ、憎み合わせるような話ばかりする。口は悪いが、腹の中は善意だというような人はいない。たとえ冗談を装って他人の悪口を言う人であっても、そこには半分くらいの本音、すなわち悪意がある。
　人の話に注意深く耳を傾けていると、その人が悪意を持っているか善意を持っているかはわかるものだ。それだから、イエスは弟子たちに聞き上手になることを勧めている。＞

□佐藤優『人生の役に立つ聖書の名言』（講談社、２０１７）の「悪と向きあう言葉」の「木はその実でわかる」を引用

　【参考】
「【佐藤優】人を汚すもの」
「【佐藤優】舌という火」
「【佐藤優】怒りを持ち越すな」
「【佐藤優】怒るに遅くあれ」
「【佐藤優】体の欲に従うな」
「【佐藤優】内面の悪」
「【佐藤優】欲望が罪を生む」
「【佐藤優】罪の誘惑」
「【佐藤優】豚に真珠を与えるな」
「【佐藤優】右目を捨てなさい」
「【佐藤優】復讐してはならない」
「【佐藤優】荒野の誘惑」
「【佐藤優】受けるよりは与える方が幸い」
「【佐藤優】秤（はかり）のたとえ」
「【佐藤優】愚かな者になれ」
「【佐藤優】汚れたものとは」
「【佐藤優】劣った部分を尊ぶ」
「【佐藤優】知恵を誇るな」
「【佐藤優】偉くなりたい者は」
「【佐藤優】天国でいちばん偉い者」
「【佐藤優】どこまで罪を赦すか」
「【佐藤優】命を得るために」
「【佐藤優】預言者を敬わない人」
「【佐藤優】サマリヤの女」
「【佐藤優】新しいぶどう酒は」
「【佐藤優】返礼を求めるな」
「【佐藤優】金持ちへの警告」
「【佐藤優】ふたりの主人」
「【佐藤優】宝は天に蓄えよ」
「【佐藤優】罪のない者は誰か」
「【佐藤優】医者を必要とするのは」
「【佐藤優】施しをするときは」
「【佐藤優】呪ってはならない」
「【佐藤優】敵を愛しなさい」
「【佐藤優】目標をめざして」
「【佐藤優】試練を喜ぶ」
「【佐藤優】永遠の命のために」
「【佐藤優】立っていると思う者」
「【佐藤優】重荷を背負うのは」
「【佐藤優】苦難と希望」
「【佐藤優】弱さを誇ろう」
「【佐藤優】一粒の麦」
「【佐藤優】平和ではなく剣を」
「【佐藤優】恐れるな」
「【佐藤優】迫害される人」
「【佐藤優】平和をつくる人」
「【佐藤優】心の清い人」
「【佐藤優】あわれみ深い人」
「【佐藤優】正しさを望む人」
「【佐藤優】柔和な人」
「【佐藤優】悲しんでいる人」
「【佐藤優】心の貧しい人」
「【佐藤優】地の塩となれ」
「【佐藤優】狭い門を選べ」
「【佐藤優】求めれば与えられる」
「【佐藤優】明日を思い悩むな」
「【佐藤優】思い悩むな」
「【佐藤優】まえがき　～『人生の役に立つ聖書の名言』～」