花見会の準備

　おやじの食事学同好会が、精神障害者施設の方々と、ユーカリが丘地区の高齢者を招待して行う花見会は明日行われる。肝心の桜は数輪開いたもののその後の低温で一時停止状態。コミセンの調理室の予約を変更することは難しいので、予定通り開催するが、花無しの花見会になりそうだ。芸能人も呼んだ会場は桜の木の下、お年寄りが多いので暖かい日差ざしがほしいのだが―。

　その料理の下準備を午後2時から始めた。今回は私の属している1班がレシピ当番。8種類の料理を用意するが、私の担当は鶏もも肉を使ったけんちん汁。100人分なので大根10本、にんじん20本、里芋50個、ごぼう15本などの野菜に木綿豆腐30丁、鶏肉3キロと量が多い。

　大根、にんじんはいちょう切り、ごぼう、ネギは1cm切りとレシピに書かれたとおりに調理をする。おやじの食事学の例会は出席者が多いので普段はあまり包丁を持つことが無い。今日は久しぶりにたっぷりと包丁を使った。大きな寸胴鍋に入れるまでの作業を終了。明日煮上げる。

　午前中は畑でジャガイモを植えた。周りの人たちよりは遅れてしまったが何とか3月末までに植えることが出来た。昨年はメークインだったが今年は男爵を3キロ、半分、あるは1/4に切って植えるので種は55個となる。6月にはこれが10キロ以上に育ってくれるだろう。

　畑の作業はネギの移植、大根、ホウレン草、小松菜の種蒔きが待っている。来週前半で何とか終わらせたいのだがこれは天候次第。晴れてほしい―。