千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

矢場とん（丸の内）の「特選ロースとんかつ弁当」

2013年05月18日 | 和食
【平成２５年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「矢場とん」は「名古屋名物みそかつ」の店です。厳選された豚肉はふんわり柔らかく、独自ブレンドのパン粉はカリッと揚がります。そして、旨味の決め手である秘伝のみそだれは門外不出のレシピで、一年半熟成させた天然醸造の豆味噌が使用されています。それにしても名古屋の方は豆味噌が好きですね。「とんかつ」も「うどん」も「おでん」もみんな豆味噌でいただくんですから。


　こちらは「特選ロースとんかつ弁当」です。厳選された良質の豚肉ロースが使われ、みそだれでボリューム感のある味わいを堪能できます。お好みでゴマをトッピングします。




★矢場とん 東京KITTE GRANCHE店
　　所在：千代田区丸の内2-7-2 KITTE地下1階
　　電話：03-3211-8810
　　品代：特選ロースとんかつ弁当1,000円


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2 コメント

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Unknown (GY)
2013-05-20 20:03:22
お好みでゴマを入れるのがいいですね。

豆味噌がおいしそうですね。豆味噌の大根がいいですね。
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ＧＹさん コメントを有り難うございました (千代田グルメ遺産)
2013-05-21 23:18:47
　胡麻は風味が出て美味ですね。
　豆味噌は好みが分かれるところだと思います。
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