ＳＡＴＳＵＫＩ（紀尾井町）の「ポークカツカレー」「特製パンケーキマロングラッセ添え」

2012年09月30日 | カレー

【平成２４年９月某日調査・登録】
　こちらの店「ＳＡＴＳＵＫＩ」はホテルニューオータニ（詳しくは姉妹ページ千代田遺産のコチラをご覧ください）内にある和洋朝食ビュッフェやシェフこだわりの食材を使用したセレクトメニューなどを楽しめるカフェ＆ダイニングです。
　《こちらの店の姉妹店「パティスリーSATSUKI」の前回の調査・登録：スーパーモンブラン》

　さて、今日はマスコミやネットで話題沸騰の３,５００円カレーをいただきます。９月２６日に行われた自由民主党総裁選挙で勝利された安倍晋三新総裁が投票直前に、げんを担いで召し上がったのがこちらの「ポークカツカレー（フィレ）」です（正確にはこちらの店ではなく宴会場で召し上がったそうです）。

　さあ、勝負ごとにご利益（ごりやく）がありそうな縁起の良いカレーをいただきます。まずは我が国のカレーには付き物の「らっきょう・福神漬・タクアン」がまいりました。漬け物は庶民的ながら、別皿でなんとなく高級感が漂います。

　こちらは付け合わせのキャベツのためのドレッシングです。器がお洒落です。

　じゃ～んっ！「ポークカツカレー（フィレ）」の登場です。

　さあ、カレーを掛けていただきます。庶民の私は「カレーは辛いもの」と決め込んでいますが、こちらのカレーを口に含むと、まず感じるのは「まろやかな甘味」です。円熟味のある野菜などから出たであろう自然な甘味で嫌味がありません。それでいて後から、各種スパイスのピリッと辛い豊かで高貴な味わいが追いかけてきます。フィレカツも香ばしくカラッと揚がっており、食感が素晴らしいです。カレーにはできる限りの辛さを要求してきた私ですが、「こういった奥行きのある高貴な味わいのカレーもあるんだな～」と感心した次第です。（なお、黒服を着た幹部らしき店員にお聞きしたところ、新総裁が宴会場で召し上がったのは、フィレではなくロースだったそうです

。）

　さて、もう一品は、「ニューオータニ特製パンケーキマロングラッセ添え」です。
　まず運ばれてくるのがメープルシロップ３種です。樹液の採取時期によって違い、右から、最も採取時期の早い「エキストラライト」、その次に採取される「ライト」、そしてその次が「ミディアム」です。「エキストラライト」が一番高級とされています。３種をお好みで掛けていただきます。