貝殻荘（富士見）の「真牡蠣」「涼味！絢爛魚介の盛り合わせ」「北寄貝と夏野菜に香ばしウニの黄金焼き」等

【平成２９年１１月某日 調査・登録】
　こちらの店「貝殻荘」は、飯田橋駅前の飯田橋サクラテラス内にある牡蠣ビストロです。店内にアワビ・サザエ・牡蠣・オマール海老等の水槽が設置され、新鮮な魚介をそのまま調理してもらえます。
　《前回のこちらの店の調査・登録：白身魚と野菜のバスク風ココットランチ・貝殻荘の具満載パスタランチ等》




　まずは店の人気メニュー「真牡蠣 食べ比べ３種」をいただきましょう。産地によって変わる味の違いを楽しめます。本日は「室津（兵庫）」「相生（兵庫）」「糸島（福岡）」の３種でしたが「室津」のクリーミーな食感と味わいが特に秀逸でした。




　さて、お酒は・・・やはり魚介は白ワインでいきましょう。フルーティーで辛口の「アレグロ ヴィーノ ビアンコ（イタリア）」です。


　こちらは「涼味！絢爛魚介の盛り合わせ ５種類のエッセンス」です。豪華な新鮮魚介の盛り合わせです。ビジュアルも味も抜群です。５種類の調味料でいただきます。






　こちらは「北寄貝と夏野菜に香ばしウニの黄金焼き」です。ウニを練り込んだ甘味噌で香ばしく焼き上げられています。


　こちらは「ダルマ鮪の筒切りステーキ ボルケーノフランベ」です。活火山のようなフランベの演出が凄い！まさに「ファイヤー!!」です。特製のジンジャーソースでいただきます。




　お店の方が綺麗に取り分けてくれます。




　ごちそうさまでした。美味しい魚介を堪能できました。

★貝殻荘 飯田橋サクラテラス店
　　所在：千代田区富士見2-10-2飯田橋グラン・ブルーム サクラテラス2階
　　電話：03-6261-5958
　　品代：真牡蠣 食べ比べ３種1,944円、アレグロ ヴィーノ ビアンコ3,132円、涼味！絢爛魚介の盛り合わせ ５種類のエッセンス（2人前）2,116円、北寄貝と夏野菜に香ばしウニの黄金焼き950円、ダルマ鮪の筒切りステーキ ボルケーノフランベ1,058円