四季膳（神田司町）の「真鯛づくしコース」

【平成２４年９月某日 調査・登録】
　こちらの店「四季膳」は、神田司町にある真鯛と季節の料理の専門店です。化学調味料などは使わない素材の味を大切にした四季折々の伝統的な和食が評判です。メインの真鯛は築地で活き〆した新鮮なものが使われ、格別の旨さです。真鯛は「低脂肪・高タンパクで消化吸収に優れている」「コラーゲンが豊富」「グルタミン酸・イノシン酸・タウリンなどアミノ酸が豊富」「ＥＰＡ・ＤＨＡが豊富」などの特徴があります。

　「真鯛づくしコース」は全９品と飲み放題で構成されています。１品目は「先付５点」です。前菜５点ものです。


　２品目は「真鯛の刺身盛り合わせ」です。プリプリした食感の真鯛の刺身が盛られています。


　３品目は「季節の野菜サラダ」です。味わいのある旬の季節野菜が提供されています。


　４品目は「真鯛竜田揚げ」です。新鮮な真鯛が贅沢に竜田揚げにされています。ふわふわした真鯛を自家製ポン酢でいただきます。


　５品目は通常「真鯛の炙り焼き」ですが、本日は「真鯛のかぶと酒蒸し」です。薄味ですが味に奥行きがあって実に美味です。



　６品目は「季節の煮物」です。旬の食材が使われた味わい深い煮物です。


　７品目は「利休仕立ての真鯛茶漬け」です。ごまの風味とほうじ茶で仕立てられ、さっぱりとした味付けです。


　映像はありませんが、８品目は「ぬか漬け」です。自家製の糠床でじっくり漬け込まれ、ぬかの風味がしっかり利いた漬物です。そして９品目は「デザート」のアイスクリームです。
　「飲み放題」は、生ビール・焼酎各種・サワー各種・日本酒・ワイン・ソフトドリンク各種が対象です。映像はハイボールです。


　これだけ至れり尽くせりで鯛料理が楽しめて、しかも飲み放題付きで2,500円とは驚異的コストパフォーマンスです。

★四季膳
　　所在：千代田区神田司町2-19-3丸越ビル
　　電話：03-5282-4004
　　品代：真鯛づくしコース5,000円→グルーポン利用で2,500円