鶴屋八幡（麹町）の「柏餅」

【平成２３年５月５日 調査・登録】
　本日５月５日は、五節句のひとつで男子の成長と出世を祝う「端午の節句」です。「端午の節句」といえば「柏餅」が定番です。柏は新芽が出るまで古い葉を落とさないため、家系が絶えないことの象徴とされてきました。
　今日は「鶴屋八幡」の「柏餅」です。「鶴屋八幡」は、元禄１５（１７０２）年に大阪で創業した菓子店「虎屋伊織」を前身とする和菓子業界の老舗です。文久３（１８６３）年に屋号を鶴屋八幡と改めました。
　《前回のこちらの店の調査・登録：栗蒸羊羹 秋の山》
　《前回の端午の節句の調査・登録：宝来屋の「柏もち」》





　こちらは「こし餡」です。上方ならではの上品な味です。

　こちらは「みそ餡」です。


★鶴屋八幡 東京店
　　所在：千代田区麹町２－４
　　電話：03(3263)7766
　　品代：柏餅（こし餡２ケ＋みそ餡２ケ）1,092円