【７月１９日調査・登録】
この店の本家は山形県大石田町にあり、大石田町産の玄そばを店内で石臼挽きして打つ本格派です。蕎麦粉の割合は２：８で、「そば切り（板そば）」は、下の写真のとおり、見た目にも蕎麦の風味を堪能できる逸品です
。
「かいもづ（そばがき）」は、そば粉１００％でプルンプルン、喉越しが最高です。
★そば切り源四郎
所在 ： 千代田区神田神保町２－１０－８
電話 ： 03(3556)1400
品代 ： そば切り（板そば）900円、かいもづ（そばがき）900円
この店の本家は山形県大石田町にあり、大石田町産の玄そばを店内で石臼挽きして打つ本格派です。蕎麦粉の割合は２：８で、「そば切り（板そば）」は、下の写真のとおり、見た目にも蕎麦の風味を堪能できる逸品です
。「かいもづ（そばがき）」は、そば粉１００％でプルンプルン、喉越しが最高です。
★そば切り源四郎
所在 ： 千代田区神田神保町２－１０－８
電話 ： 03(3556)1400
品代 ： そば切り（板そば）900円、かいもづ（そばがき）900円