ラーメンファンのアメリカ人の友人が送ってきてくれた動画。
大将はイタリア人！ラーメンの常識を変えた伊達男「一八亭」に密着！japanese street food Italian ramen. - YouTube
西東京市のラーメン屋さん「一八亭」さんの紹介動画です。
一八亭のこだわり | 一八亭 (ippachitei.com)
グランドメニュー | 一八亭 (ippachitei.com)
このラーメン店主は、イタリア人のジャン二さん。
日本人の奥様とタイで知り合い、日本に立ち寄って、「とりあえず3か月まで滞在しよう」だったはずが、奥様の実家のラーメン屋をつぐことに。
お店を任されるようになっても「外国人」ということで、店を覗いた客に逃げられたりすることもあったそうですが、今では、イタリア風ラーメンやサイドメニューも加えて繁盛しているようです。
なんといっても、価格がお手頃。そして、日本語がペラペラだからだけでなく、日本人より日本人に見えるラーメン店主のジャン二さんが立ち働くお店は、「日本のラーメン屋」の原点を思い出させます。
「外国人のラーメン店主や、イタリア風ラーメンも、今では珍しくないと思うんだけど、私はジャン二さんのラーメン（日本風、イタリア風共）を一番食べたいと思います。
欧州や米国などでラーメンが人気になったのはうれしいのですが、日本人にとってのラーメンは、「庶民の味」「気取りも、気負いもない食べ物」だと思うので、「ブーム」になるというのは、私は違和感があるんです。ジャン二さんのラーメンは、その点でも、クリア。」
とコメントを添えて、このビデオをイタリア人の友人たちにも送らせてもらいました。
