粕もみ

毎年夏になると書いていますが、今年もキュウリの粕もみです。

今日はお昼前に、キュウリ２本とミニトマト３個を収穫。まだまだ少ないです。

その貴重なキュウリを小口に切り軽く塩をしました。今回はぎゅーっと絞らずに、キッチンペーパーで水分を取りました。

これを酒粕と和えます。いつものとおり私はお砂糖を入れません。下処理の塩だけです。

お塩、お砂糖をしっかり使う作り方もありますが、私には食べにくいのです。

梅雨明けはまだですが、「食」はもうすっかり夏です。