かりんとう

広島のかりんとう屋さんの「香木堂」さんは「自然の中で、自然をつくる。」をテーマに広島の各地で採れる海の幸や山の幸を素材にハンドメイドのお菓子づくりにこだわっておられる。
例えばこの「竹炭」は江田島産、「レモン」は大崎下島産、「ごぼう」は東広島産、「ちりめんじゃこ」は呉の音戸産、「えごま」は福富産のようにどこの何をどう加工しているかを明確にして余計なものは添加しないというように。
素材を活かし、こだわった味は、素朴でやさしく、しっかり美味しい。