添加物って・・・？

食品添加物って・・・結構気になっている人は
たくさんおられると思いますが、何処まで気に
するべきかというと難しい問題です。
コンビニエンスで販売されているおにぎりやパ
ンは日持ちをさせる目的で多くの添加物が使用
されています。無添加が安全なのか、食品衛生
法上認められている安全性をとるべきなのか・・
僕達の無農薬栽培との共通項も多く、まだまだ
『改良・改善』の余地がある反面、安くて安心
出来、安全で便利で、美味しい…そういう食欲
《はてしない欲求》をどこまで満たす必要があ
るのか、野菜を栽培している者としても考えさ
せられます。

楽しい食卓

僕達の目指している農産物づくりは、やっぱり
楽しい会話や笑いのある食卓づくりの為です。
僕もサラリーマン時代は、家族みんなでゆっく
り食事をするってことはほとんどなかったです
が、百姓になってからは朝食や夕食をほとんど
毎日、家族全員で出来るようになり、なんか忘
れかけていた“団欒のある家族の食卓”（少し
うるさいくらいですが…）を現在体感していま
す。僕達の農畜産物作りは食材として少しでも
みなさんの食卓で会話していただく材料として
いただきたいと“気持ち”を込めて育てていま
すし、自然に無茶をせず丁寧に育ちやすい環境
作りから始めているので、本当のそのもの自身
のナチュラルな味を楽しんでいただけると自負
しておりまふ。

リサイクルって何？その3

でもなんでもかんでも循環を意識していたら
今の世の中、何も出来なくなるかもしれない
ので、先ずは出来るところから…単純には
ひとつひとつに手間をかけてみるってことか
ら始めてみたいデス。
手間を時間給換算してしまうと、すっごく高
い食事になったり、清掃になったりするんだ
けど…。手間が“豊かさ”を演出してくれそう
…そんな気がする。

リサイクルって何？その２

循環っていうより最近はやりの『勿体ない』
という意識が循環する状況を作り上げるという
か、昔はそういう状況が何処にでもあった…
ということなのではないでしょうか。
高度成長や経済効率だけで全てを語ってきた
結果、未来も人類にとって住みやすい環境が
約束されているかというと、どう考えても
そうではなさそうです。
もう一度私たちも循環する社会環境づくりを
する必要があり、それらをみんなの総意で
楽しく元気に明るく継続してやりたいもの
です。

リサイクルって何？その１

最近、循環について考えることが多くなってい
ます。昔はいろいろなモノが自然に循環してい
ましたが、現代はどこかでしっかりブツブツと
分断されています。
何故こうなったのか…
①ひとつひとつのモノは大量生産した方がコスト
的には安く出来る。
②おのおのが専門の分野を掌った方がより高度
になる。
③みんながそれなりに小金持ちになった。等等

愛知万博・・・始まりました！

あの万博からはや、35年。長蛇の列を3時間半
も並び小さな石を眺めた事がつい昨日のこと
のようです。万博が人類の未来を示してくれ
るのなら、そろそろ本腰を入れて地球環境の
問題について、みんなひとり一人が自分事（
じぶんごと）として考え始め、行動を起こし
ださないと、取り返しがつかないことになり
そうな・・・。嫌な予感が・・。

寒の戻り

寒の戻りというか、昼間の陽気がまるで
嘘のように、夕方から急に寒くなってま
いりました。そうそう簡単には春にはな
らないということなのかなぁ・・・。
滋賀県では、比良八荒荒れ仕舞といって
3月下旬から4月の上旬にかけて比良山か
ら琵琶湖に向かって吹き降ろす強い冷た
い風が終わってやっと暖かイ春がやって
くると言います。ホント、その通り・・・
昔の人はよく言ったものですら。

食物の自給率

新農政の基本計画で、農水省がまとめた農産物の輸入がストップした時の日本の食卓の献立は、
朝食《ご飯＋こふき芋＋糠漬》昼食は《焼きいも＋蒸かしイモ＋リンゴ1/4》等で味噌汁は2日に
一杯、肉は9日に1回になるらしい。
自給率45%ということはそういうことであり、輸入が止まれば…戦時中のように小学校のグランドで
サツマイモの栽培をして、必要最低限のカロリーを確保しなければならなくなるようです。

暑さ寒さも彼岸まで

今日は雨ですが、ホントもう春ですねぇ。
春になるとなんだか心もウキウキ・・・
でも百姓は結構これからが大変。
苗を育てて、しっかり元気な作物に育って
貰らってナンボの世界だから。
苗の間に一生が決まってしまうくらい
大事なのです、この時期が。

初めてのブログ

いろいろな方に薦められやっと重い腰をあげて
ブログにチャレンジしてみることにしました。
思いのまま、気軽に、というキャッチには惹かれ
るものの、なかなか新しいことに挑戦するのは勇
気がいる…もので。毎日、毎日感じるままに綴り
たいと思っています。
出来ればみなさんと『食』や『農業・環境』に
ついての意見交換が出来れば嬉しいです。ハイッ！
　ユリサファーム　http://yrs.fc2web.com/　
　　　　　　　　　　　へ一度、訪問下され。