★朝ごはん、味噌汁だけでいいの？★

　★しるしの記載は、「子育てＱ＆Ａ」のコーナーに寄せられた質問へのメッセージです。活動日誌とは別枠でそちらのコーナーに入っています。そちらも、おたずねください。


「朝は忙しくてご飯作る時間がありません。味噌汁だけでもいいのですか」との質問です。

　もちろんです。！朝、味噌汁を創るお母さん、すごいですね。それだけで私は感激です。
　
　まず大事なことは、何かしら、必ず食べるということ。ドーナツとか、あんまんとかのうちもありますが、ま、食べないよりはいいか。朝食抜きの家が、残念ながら増えているんだよねえ。夕飯もおそいからねえ。

　味噌汁はいいですよ。大豆で作った味噌、それにご飯の組み合わせ、最高！
　
　大豆製品とお米の取り合わせは、なんと、体では作ることができなくて、食事から得ないと体の柱が倒れてしまうという「必須アミノ酸」がほとんど取れるという、すばらしい先人の知恵が活かされた日本の伝統食なのです！
　
　ですから、あなたはなんて賢いお母さんなのでしょう。
　できたら、味噌汁に、野菜を一杯入れたらどうでしょう。これでご飯と味噌汁で、完璧な朝ごはんです！お米には、たんぱく質もあるからね。
　
　豆製品は味噌だけでなく、納豆、豆腐、油あげ、など使いやすい食品がたくさんあります。ご飯に実沢山の味噌汁、納豆、最高の朝ごはんですね。
　
　後は魚を焼くなり、卵を焼くなり、余裕があればやってください。

　朝ごはんは大事です。朝は金、昼は銀、夜は銅、といわれています。（金が一番の値打ちだってことは人間が決めた勝手な基準です。その金も、換金では昔ほどの価値はなくなってきましたね。）

　昼だけでなく、寝ているあいだにもエネルギーは使われています。成長盛りの子どもが一番使うのは、大脳の形成のためですです。言いかえれば記憶の形成です。昼は準備、記憶は夜、大脳は夜、寝ているとき作られてゆくのです。

　大脳を形成するエネルギーは、昼の栄養が肝臓にグリコゲン（糖）として蓄積されたものを使います。大脳はそれしか使いません。そして肝臓には一定の量しかためることはできないのです。
　
　頭は、不思議なところで、でんぷんエネルギーで働く組織なのです。（グリコゲンもでんぷんが分解されたもの）
　
　朝起きた時、肝臓の貯金はゼロになる計算になっています。
　だから、朝ごはんには、何より、でんぷんが基本。ごはんでも、パンでもうどんでも、ジャガイモでも、とにかくでんぷんを食べることが大事です。

　でないと、頭がぼーーっとして、働かなくなってしまう。
賢い子にするのは、まず朝ごはんかな。味噌汁おかあちゃん、ガンバレ！