鶏もも肉でロールチキン

新年度を迎えての第一発！┏|￣＾￣* |┛ガッツポーズ

おいしかったけど・・・・この後作りたくない(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ

これは「きょうの料理」の笠原先生の放送でした

 

勉強出来た事は鶏もも肉はスジが一杯ある個所と

ない個所があって　膝部分が１か所あるって事・・・

今更って気がするけれど　全然気にする事もなく料理していた私＾＾；

　　　　　　

つまり骨がついてたらこんな感じなんだ　(`σェ´)フムフム

だから足先が近いとスジが多いのは当然！気づかなかったなあ・・・

 

そのスジ部分の上端だけ少し切って　後はその部分をスジ切り

そこから下は切る必要がないそうで・・・・

で　膝部分は穴が開いているのでもも肉の中で

飛び出た肉を切ってその膝に当てはめておくって事でした

 

特にこの料理はこのもも肉を丸めて糸を絡めるから

スジ部分を内側に巻き込まないと　切り分けたら

私　スジばっかり！＼(｀0´)／ｷｰｰｰ って叫ぶ人も出るってこと・・・

巻く前に肉に塩を２つまみ程振っておくのを忘れないで

先生曰く・・・鶏には塩が一番似合う！　そうな・・・

その後糸を巻き付けてフライパンに油を引いて焼く！

その間　なんと！２０分　工エｴｪ(ﾟ〇ﾟ;;)ｪｴエ工・・・

もちろん実行しましたわよ＾＾；きれいに焼き色を満遍なくね

　　　　　　　

この状態になるまでどれだけ油が跳ねたかご想像を！

もうガス台から前の壁から足元まで　

跳ねる！跳ねる！ε=ε=(((*ﾉДﾉ)ァヮヮ　

この油憎たらしいけれど捨てないで！

激しく作った事を後悔(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ

でもここでいじけていても食べられないので

こんな風にアルミホイルに包む事５分程度・・・

その間に新玉ねぎがベストだけれど　うちは古玉ねぎで・・・

 

分量は・・・２人分

 

鶏もも肉１枚　約３００g

新玉ねぎ　半分　１００ｇ

粗く刻んで残った油で炒めたのち

酒　　大さじ３杯

醤油　大さじ１・５杯

みりん　大さじ１杯

でタレを作る

　　　　　　　　

 

肉はといえば

　

 

とってもきれいでおいしそう　。:*:・(*´ω`pq゛ポワァン

 

盛り付けて

　　　　　　

パプリカとシメジを炒めて付け合わせ

 

一緒に食べたのは頂き物のセロリ！

　　　　

クリームチーズを乗せてだんなと二人で取り合いで食べました

 

おいしかったけれど後の掃除が・・・(｡´Д⊂) ｳﾜｧｧｧﾝ!

 

 

考えたらオーブンでもよかったかなあ

　　　　　　　　　　。。゜　゜≡≡゜(* ノωノ)゜アホやぁ！