バンダラランカ＊スリランカ料理

信濃町のバンダラランカでランチ

スリランカ料理屋さんで６年前にオープン

静かな住宅地にあった

建物はなかなか作り込まれています

１２時前に着いたが

あっという間に満席になった

ランチメニューは１つしかありません

プレート料理です

バスマティーライスに

スリランカの香辛料が効いたものが８種類かかっていた

右下が肉ですが

鶏肉と何か選べたようだったが

右のパサパサしたのはココナッツです

基本お野菜カレーです

右は豆ですが左の緑はなんだったかな？

大根やらカボチャも使っていました

私がスリランカに行って

一番気に入ったのがココナッツです

スリランカでは

何にでもココナッツをよく使います

日本の大豆みたいな存在かな

ＢＡＮＤＡＲＡはオーナーシェフがバンダラさんだから

Ｌａｎｋａはスリ・ランカのランカ

スリが輝くで

ランカが島という意味です

住民のシンハラ族の言葉で

スリ・ランカは輝く島ということ

スリランカの香辛料料理は

日本人のお口に合と思います

インド料理よりも口に合うんじゃないか

スリ・ランカの国自体が

清潔好きで

家の中へ入る時は

靴を脱いで上がります

東南アジア諸国やイスラム諸国より

日本の清潔感に近い気がします

仏教徒が多いからかもしれません

凝った作りの店内は中二階もあって味があります

予約なしのお客さんはテラス席を勧められます

スリランカは美意識の高い国民じゃないか

国の鳥はクジャクだもの

国の花は確かスイレン（睡蓮）ですから

テラス席にあった水槽の中を

ゆったりと泳ぐ鯉

エントラントで

予約のない方はここで待つ

ランチは２５００のプレートしかありませんが

アラカルトを食べたかったら

ディナーへどうぞ

高級ホテル並みのサーブでお食事できます

ＢＡＮＤＡＲＡ　ＬＡＮＫＡ

 

スリランカの旅５０話（2024年９月と2025年１月の２回１０日間づつ行ってきました）

そうそう日本のノリタケの食器は、多くはスリランカで作られていた。このバンダラランカでもノリタケの食器が造られていた。スリランカ旅行でノリタケ・ツアーなるものまで企画されていると。ノリタケ工場の傍らで現地直売場があってツアーが組まれるそうだ。スリランカで泊まったホテルでもノリタケを使っているところが多くあった。ノリタケはスリランカの会社だと思っているようだ。もっとも相当な割合で日本メイドよりも、はるかに多いのだろう。