先日、多摩湖自転車道で直売場で買ってきた葉大根を干し大根にした。
ジャンー
パリパリに乾燥したら縮んだ。
あまりにも小さくなったので、がっかり、、、。
乾燥すれば小さくなるとわかっていても、やっぱりチョビになるのは許せない。
元の大根は、、、。
ロードレーサーのＣＡＲＲＥＲＡに乗って大きなザックに入れ背負ってきたんだから、、、。シャカシャカと７０ｋｍ近くを走って買い出しですよ～アスリート労働者ですよ、、、。
葉っぱの部分は美味しくいただきました。
大根本体を縦に切って、ざるに入れて１週間。
見事に乾燥して小さくなった。
きっと栄養価も高くなったのだろう！
多摩湖往復７０ｋｍをＣＡＲＲＥＲＡで
