おもち

　　　　　　　　　　のし餅とお供えを、頼んできました。
　　　　　　　　　お正月は、やはりお餅ですが、いまは一年中売られています。
　　　　　　　　　子供の頃、まだ柔らかい切ったばかりのお餅を、観音開きに切って、
　　　　　　　　　その中にお砂糖をはさんで、そのまま食べたものです。
　　　　　　　　　お餅の柔らかさと、お砂糖の甘みが、私は好きでした。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　おもち
　　　　　　　　　　炭水化物を主な栄養素とするおもちは、すぐれたスタミナ食です。
　　　　　　　　　　水分が少なく、密度が高いため、お米などに比べ、少量で効率の
　　　　　　　　　　よいエネルギー源となります。
 　　　　　　　　　　消化吸収もよく、マラソンなどの持久力を必要とする、スポーツ
　　　　　　　　　　選手は、試合前に食べることも多いようです。

　　　　　　　　　　　また、炭水化物は、脳の栄養源となります。
　　　　　　　　　　これから体や頭を働かせたい、朝食にもぴったりです。
　　　　　　　　　　おもちはラップで密封して冷蔵、冷凍すれば、1～3ヵ月程もちます。

　　　　　　　　　おもちと相性のいい食材
　　　　　　　　　　・　ビタミンB1を多く含む食材
　　　　　　　　　　　　　ビタミンB1には、糖質の分解を助ける作用があります。
　　　　　　　　　　　　　おもちと一緒に取ることで、炭水化物を効率よくエネルギー
　　　　　　　　　　　　　にかえることができます。
　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンB1を多く含む食材
　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉、ウナギ、サケ、納豆、大豆、きのこ類

　　　　　　　　　　・　消化を促す食材
　　　　　　　　　　　　　おもちは消化のよい食べ物ですが、食べやすいため、つい
　　　　　　　　　　　　　つい食べ過ぎて胃がもたれることが、多いようです。
　　　　　　　　　　　　　大根などに含まれるジアスターゼや、オクラ、納豆、山芋な
　　　　　　　　　　　　　どに含まれるムチンは、消化を促すので、これらを一緒に
　　　　　　　　　　　　　取るとよいでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊　朝日新聞・暮らしの風より　＊＊＊

　　　　　　　　　　おもちは、マッチ箱の大きさで、ご飯一膳分と家庭科の時間に
　　　　　　　　　教えられました。臼の中で咀嚼され、また、人の口の中で咀嚼され
　　　　　　　　　るために、消化が良いのだそうです。
　　　　　　　　　　　　　お正月におもち食べ過ぎませんように、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胃もたれなさいませんように・・・・・。

　　　　XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
　　　　　　　　　　　　　ウオーキング～雨のためお休みしました。