いちじくの赤ワイン煮（コンポート）を・・・

旬のイチジクが、スーパーにも姿をみせています。

この時期を楽しみに、いちじくの赤ワイン煮を作ってみました。

コンポート（フランス語）とは、果物をシロップやワインで煮込んだ菓子です。



綺麗に洗って、水気をきったいちじくを、お鍋に入れたところです。

赤ワイン、砂糖を入れて（メープルシロップ、三温糖でも・・・、）煮込んでいきます。

ワインはいちじくが浸るくらいに、沸騰したら弱火にして、
ワインが半分くらいになるまで、煮込んでいきます。

レモン汁を入れたほうがよいようですが、私はワインと砂糖のみでした。



弱火で煮詰めて、出来上がりました。



アルミカップにいちじくと、煮汁も少し入れて冷凍します。

食べたいときに解凍して・・・美味しく味わえます・・・・・。

赤ワインは、安いもの（５００円以下）で十分ですので、作ってみてください。
私も友達から、ＴＥＬで教えていただいてのレシピ？で、作っています。。。。。