トマトは一年中出回っていますが、この時期のトマトは、夏の美味しさと
違うことは、しかたのないことと思います。
でも、一年中口にすることができるのは、嬉しい野菜です。
トマトに含まれるペクチンは、便秘を改善し、老廃物や有害物質の
排出を促進して、生活習慣病の予防に役立つそうです。
また、トマトに含まれるカリウムは、体内の塩分を排出して血圧を下げ、
トマトのクエン酸が体内のブドウ糖の吸収を抑制してくれるほか、リコピンが
インスリンの働きを正常化し、血糖値が上がるのを防ぐそうです。
オリーブオイルと合わせて摂取すると、効果が高まるとのことです。
トマトは栄養抜群なのに、カロリーが低いといいます。
少量ですが、朝の食卓には欠かせないトマトです・・・・・。
