今日は午前中、パン作りに挑戦してみました。
６月６日に市の講座で、教えていただいたパン作りは、
５人の共同調理でしたので、一人で、となりますと、
不安ばかりでした。
材料＝強力粉・イースト・スキムミルク・ショートニング他。
手順のタイムサイクルを見ながら・・・・・。
一回目、２回目の材料をこねて、発酵させたものです。
ボールが小さいので、多いように見えますが・・・・・。
仕込み水温も、室温を確かめて、４２度くらいにて、
すこし、生地が柔らかかったようです。
４０℃～５０℃に温めた中に入れて、とありましたが、
我が家のオーブンは、４０℃に設定できずに、「発酵」ボタンを使って、
時間は、タイムサイクルと同じにしてみました。
なんとか出来そう！！。
発酵したものを、４９㌘くらいに分割して、丸めて、ラップの上に
絞った濡れ布巾をかけて、２０分くらいベンチタイムです。
（大きさ、さまざまですが・・・）
ジャーマンポテトは、昨日作っておいたものです。
パン生地の中に入れますので、もう少し小さいほうがよかったようです。
ジャーマンポテトも中に入って、卵液をハケでぬり、十文字に
切り込みを入れ、マヨネーズを少し載せて、焼き上げたものです。
昼食に、いただきました。
焼き立てで、自分で作ったのは、それなりに、美味しいと思いました。
これから、徐々に慣れていって、作っていきたいと思っています。
ありました。
土曜日には決まって作っていました！
家族はみんな飽きてきて、専らご近所に
配っていました！
おいしく焼ける臭いが懐かしいです。
ジャーマンポテト入りでおいしそうですね♪
ついつい朝から”パンづくり”に食いついてしまった私です（笑）
motokoさんパンおいしそ～☆
プロフェッショナルで結構凝り性のmotokoさん、そのうちプロのパン屋さんになってたりして。
我が家は製パン機でパンを焼くくらい。
混ぜ・捏ね・発酵まで機械にしてもらえば楽ですよね～。
ってそれすらも最近はご無沙汰の私です。
私は初めてですので、一度はパン作りを、と
思っていましたので、市の講座を受けています。
失敗してもいいから、という気持で、挑戦してみましたが、何とかできました。
お昼に、少し食べ過ぎてしまったようです。
ポエムさんも、また作ってみてください。
きっと、喜んで食べてくれると思います。
続けますと、飽きられてしまうかも、しれませんので、間をおいて、作るようにします。（笑
市の講座を受けて、家で始めて作ったのですが、以外と（うぬぼれ?）美味しかったですよ。
機械が全部してくれて、焼くだけでいいのですか。
何も知らない私は、驚きです。
分かったことは、パンが焼きあがるまで、時間が随分かかる、ということでした。
でも、焼き上がりを食べられるのは、嬉しいですね。
製パン機、とご対面してくださいね。
私も近いうちに、蕎麦うちに、対面する予定です・・・。