コンニャク芋から作られるコンニャクは、９７％は水分で、食物繊維の
グルコマンナンを含みます。グルコマンナンは、人の胃の消化酵素では
消化されません。
こんにゃくは、昔から「おなかの砂おろし」といわれてきました。
グルコマンナンは大腸内で腸内細菌に分解され、大部分は発酵して有機酸に
なり、腸壁を刺激して腸の蠕動（ぜんどう）運動を活発にするので、
便秘予防に効果があります。
最近は、市販されているこんにゃくは、下茹でしなくてもよいものに
なっていて、手軽に調理できます。
＊＊＊ 健康レシピを参考に ＊＊＊
こんにゃくは、色々なお料理に利用できて、またお腹のお掃除もしてくれて、
こんにゃくのお刺身を、酢味噌で食べるのも美味しいですね。
庭のレインリリーが開花しました。 別名＝玉すだれ（雨ユリ）