行徳地区に関して検索をかけていたら、南行徳に新しいラーメン屋が開店したという情報に行き当たった。こういう情報とかこういう情報が見つかったりした。１０日ほど前の開店のようだ。
麺酒場まがりという店で、葛西から移転してきたらしい。その場所だけど、一昨年から去年まで竹岡式ラーメンがウリだった松信があった場所。それ以前、一昨々年の夏まではたん屋へそまがりのあった場所。（↓の地図）
今日は大きな作業が終わったので、一杯やりたかったが、土曜日曜と続けて飲んでいるから、飲み屋はやめておいてこの新しいラーメン屋へ行ってみる。
入口まわりも松信やへそまがりの頃より、大きく改装されている。
入口の引き戸は大きな取っ手が付けられた以外は同じだった。
ラーメン屋なのに店内は洋風な洒落た居酒屋という感じになっていた。ラーメン以外に、２、３種類だけどおつまみメニューもあるようだ。それで、「麺酒場」という名前を付けたのではないかと思えた。松信のときは、へそまがりの頃からの店内をほとんど改装なしで使っていたが、今度の麺酒場まがりでかつての面影はほとんどなくなった。
食券は自動販売機で買う。ラーメンは「らーめん」と「つけめん」の２種類でいろいろとトッピングがある（つまみ類は黒板に書いてあったが、自販機のボタンにはなかった）。初めてでいきなりだけど、全部のせらーめんを食べてみる。それと、軽く飲みたかったので瓶ビールも。
すごく濃厚そうなスープに見えたけど、食べてみるとあっさりしている。食べ終わった後、残り少なくなるまですすったが別に胸焼けはしなかった。チャーシューは分厚いのが３枚入っていた。
それから、つんと来る独特の香り。でも、前にもどこかでそんな香りをかいだような気がする。店を出て、ドアのそばの能書きを書いた黒板を見て分かった。
「その２」のところの”エビ香味ペースト”。これだ。友蔵の海老塩そばで香るのと同じ種類の香りだった。濃厚に見えてあっさりしたスープも油を取っているからということだ。この店のようなスープは、自分が食べた中では（ラーメンはほとんど生活圏にある店しか行かないが）、初めてだった。
入ったのは午後７時半頃で、運がよかったか、先客は１人だけで空いていた。しかし、飲んで食べているうちに満席になり空席待ちの人も出てきた。だけど、席はカウンターが８席だけ。洋風居酒屋のような店内だから、長時間飲む人が出てきたらラーメンを食べに来た人が入れなくなるのではないかと、他人事ながら心配になってしまう。
