ぱんじゅう

今日はお弁当が必要ないことと、

4月からの新生活の家族の暮らしに合わせていたら、ちょっと無理をしていたようであさから立ちくらみがして、すこし横になっていました。自分が休みというのもちょっと気が緩むのですよね。

我が家は朝から夕方までの勤務の人ばかりではないので、それぞれの時間に合わせて動かねばならず💦。

それぞれがまだ慣れていないので、

良い方法を見つけていかないとなーと、

今日クラクラ😵‍💫して思いました。（笑）

夫婦2人の暮らしで寂しくなったとか、ごはんも2人では作り甲斐がないなんてよく聞きますが、わたしにそんな日が訪れるのだろうか？？と思いながら日々に振り回されています。（笑）

すこし横になったら、元気になりました。

画像は、小樽名物のひとつ「ぱんじゅう」。

昔小樽に住んでいた頃、よく食べました。

先週末、観光というわけでなく小樽にちょっと行っていたので、買ってきました。

中はあんこやクリーム、いろいろ選べます。

朝ドラで、皆さん食べたくなっていらっしゃる回転焼き（北海道はおやきと言ったりします）も美味しいですが、ばんじゅうはもう少し生地が薄くて、これもなかなか美味しい懐かしい味です。

オットのお弁当

今朝のお弁当。

・紅鮭

・春菊の胡麻和え

・焼き茄子

・紅くるりの甘酢漬け

・かぼちゃとズッキーニのソテー

・焼き椎茸

・黄金かぶのソテー

・ピーマンとパプリカ炒め

・赤ウィンナー〈ようやく食べきれそう💦

・笹かまぼこ

・レッドキャベツのマリネ

野菜は10種。

実はどうにも詰めるのが苦手なこの形のお弁当箱なのですが、平日は基本毎日のお弁当になったので、お弁当箱ですこし変化を。

二食分のお弁当を作っていた頃は、

ギリギリ二食分入る大きさのランチバックだったので、お弁当箱の組み合わせによっては入らないとか、色々な見えない事情がありました。

夕食分が心配で保冷剤と保冷バッグが必須でしたし。

せっかく何種類があるお弁当箱。

うまく活用しながら楽しくお弁当作りができたらと思っています。

オットのお弁当と蕗の薹

今朝のお弁当。🍱

今日も意図はないのですが肉なし弁当。

メインは銀ひらすの西京漬け。

ちょっとだけ大きくなりすぎなものもありましたが、菜園の端っこに苗を植えたものが増えた蕗の蕗の薹が。

昨日はこれに野菜やエビも天ぷらにして、

天ざるそばに。

今日のお弁当の海老は昨日の海老の残りをフライに。🍤

菜園にはまだ雪が残り、その下に蕗の薹が隠れていないかな？ともう一回くらい食べたいなと思ったりしています。（笑）

えび蒸し餃子

起きなくてもいい休みの朝。

家族の出勤に合わせても、起きなくていい時間に目が覚める。

アラームも設定をかえていたのに。

仕方がないので、

朝活的にえび蒸し餃子を作りました。

この餃子に小麦粉は使わないけれど、

粉が好きです。

合わせる素材で、いかようにも形を変える。

出来上がったものを食べる人を笑顔にする。

人として、柔軟でありたいと思う。

揺るぎない心の芯は大切に思うけれど、

いかようにも柔軟に人と接したいと思う。

粉を触ると、いつも思う想い。

えび蒸し餃子は、習ったことがないけれど、

この春からの料理教室のカリキュラムで習うコースを選択しました。

もっと美味しくなるかなぁ。

ほたるいかの酢みそ和え

たまには真上から撮ってみよう。

新生活になってから、

はじめての夫婦揃って休みの週末。

オットは今の生活になって、

ようやく休みにちゃんと休んだ気持ちになれるなぁと話していて、

慌ただしかったこの２年をのんびり振り返り。

買い物に出たら、

ほたるいかを見つけたので、

酢みそ和えにしようと。

わかめも美味しい季節なので、

わかめとブロッコリーと貝割れに生姜を添えて。

画像を撮っていませんが、

この頃大好きなめかぶがたくさん出回っているので、ちょこちょこ買っては刻んでます。

わたしは味付けもせず、

湯通ししただけの素材の味で。

まだ雪が残る札幌ですが、

食材は春を感じますね。

オットのお弁当と春巻き

今朝のお弁当。

今日はのっけ弁当。

今日はおかずが残ることなく詰められました。

昨夜は春巻きでした。

一部具材を残しておいて今朝お弁当に一本巻いて揚げました。

わたしのお弁当とそれぞれ半分ずつ入れて。

4月ですね。🌸

今朝の札幌は雪がちらついていましたが、

それでも春です。

頑張っていきましょ〜。