真かすべの煮物

北海道の食材としてはお馴染みの

「かすべ」はエイの仲間。

軟骨のコリコリした食感と冷めると煮凝りになって、それも美味しいかすべ。

から揚げにもしますが、

煮物がスタンダードかな？

わたしは生姜をたっぷり入れて煮ますが、

針生姜とはいえない太さですが🤣

追い生姜して食べるのが好きです。

〈めちゃめちゃ生姜好き💕

子供の頃は、これが献立の中にあると、

なんだか悲しくなったのに、

今や大好きなかすべの煮物。

わたしもかなり大人になりました。（笑）