大豆を蒸して納豆菌を作用させた発酵食品の納豆は、
大豆の栄養成分を超える食品です。
ビタミンB2は大豆の5倍になっています。
B2は美容ビタミンとも呼ばれ 皮膚や髪、爪には欠かせない栄養素で
滋養強壮やがん予防にも役立つとも言われています。
調理のポイント
整腸作用を考えると、朝食に食べるのが一番。
選び方と保存
： 粒がそろい、特有の匂いがあって表面に灰白色の粘質物が出ているものを、
： 表面が乾き、アンモニア臭のある者は古くなっています。
： 開封後は、その日のうちに食べきるように
： 未開封のものは、冷凍も可
