6月13日「天ぷら(いんげん、にんじん、ピーマン)のおろしそえ」

6月13日
今日のレシピは
「天ぷら(いんげん、にんじん、ピーマン)のおろしそえ」



天ぷらのおろしそえ(いんげん、にんじん、ピーマン)は
いんげんとにんじんとピーマンを天ぷらにします。
おろしをそえて、食べ易い美味しさです。

「材料(2人分)」
隠元　　　　　　　6本
人参　　　　　　　1/2本
ピーマン　　　　　2個
黄金天ぷら粉　　　1カップ
卵　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　少々
揚げ油　　　　　　適宜

「下準備」
:　隠元は、3等分位に切り、人参は皮をむき細切りにします。
:　ピーマンは半分に切り種をとり縦4等分に切ります。
:　小麦粉に、塩、卵を入れ冷水で溶いて衣を作ります。
:　大根は皮をむきおろしておきます。

「作り方」
1　揚げ油を熱し、ピーマンに衣をつけ揚げます。
2　隠元と人参を混ぜ、衣をつけて、スプーンでまとめて油に入れ揚げます。
3　お皿に、ピーマン揚げと、隠元人参揚げを盛ります。
4　おろしをそえます。

「ポイント」
・黄金天ぷら粉で揚げると、からっと上がります。
・衣を作る時、冷たい水で溶きます。