Ｃａｆｅ１８９４（丸の内）の「タイアップメニュー ルドンの世界」「ガーデンプレートランチ」等

【平成３０年２月某日 調査・登録】
　こちらの店「Ｃａｆｅ１８９４」は、丸の内の三菱一号館美術館にあるミュージアムカフェバーです。明治期に銀行営業室として使われていた空間を復元した二層吹き抜けの開放感あるフロアが特徴です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ガーデンプレートランチ・ハヤシライス》








　まずは「スパークリング」で喉を潤しましょう。洋梨のスパークリングで、心地よい甘みとキレのある酸味とのバランスが秀逸です。


　こちらは現在、三菱一号館美術館で開催中の「ルドン-秘密の花園」展とタイアップしたメニュー「ルドンの世界」です。印象派の画家と同世代でありながら奇妙な黒の作品を世に送り出したルドンが、鮮やかな色彩の絵画の世界に目覚めていく-そんな彼の画家としての変化と展覧会のキーワード「花・植物」を表現したランチセットです。
　まず、こちらの「前菜」は「真っ黒な小ヤリイカとアスパラガス、蕪、キヌア、牛蒡のピューレとともに」です。「黒」の正体はイカ墨ではなく、黒胡麻のピューレとフレンチドレッシングで和えられたヤリイカ、アスパラガスと蕪、スーパーフードのキヌアです。「白」は牛蒡と白胡麻のピューレです。黒ゴマのピューレがとても美味です。




　こちらの「メイン」は「豚肉のハニーマスタード焼き　赤ワインのソース　パステル画をイメージして」です。メインは豚バラ肉のハニーマスタード焼きで、下には赤ワインソースが敷かれています。肉の周りは黄色人参のピューレ、フランボワーズのソース、ラディッシュやミニトマトで彩りが添えられ、お花畑が表現されています。見ているだけでワクワクした気分になれます。




　こちらはセットのパンです。


　こちらはセットのドリンク「ローズヒップティー」です。人気のエルダーフラワーがブレンドされ、優しい味に仕上げられています＜こちらで「ルドンの世界」は終わり＞。


　こちらは「Café 1894 ガーデンプレートランチ」です。ハーブティーが付いています。




　ごちそうさまでした。

★Ｃａｆｅ１８９４
　所在：千代田区丸の内2-6-2三菱一号館美術館1階
　電話：03-3212-7156
　品代（外税）：スパークリング500円、ルドンの世界2,000円、ガーデンプレートランチ1,500円