千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

紅楼夢（神田錦町）の「翡翠冷拌麺」「五目かた焼きそば」

2012年08月11日 | 中華
【平成２４年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「紅楼夢」は、学士会館（詳しくは姉妹ページ千代田遺産のコチラをご覧ください）内にある中華料理店です。


　店内はレトロな雰囲気が漂い天井も高く、古き良きクラッシックホテルのような異国情緒のある空間になっています。


　こちらの「翡翠冷拌麺」は、「ホウレンソウ」を加えて打たれた翡翠色の麺を贅沢な具でいただく冷麺です。お好みで胡麻だれ・醤油だれを使い分けていただきます。麺はコシがあって大振りの具と一緒にいただくと実に美味です。





　こちらは、ＴＢＳの人気料理番組「チューボーですよ！（平成２４年７月２８日放送）」で街の巨匠の一人として、こちらの店が紹介されて以来、人気沸騰の「五目かた焼きそば」です。戴く前から漂うオイスターソースの香りが食欲をそそります。濃厚な味付けと細かく刻まれたモツなども入った具沢山が、かた焼きそばによくマッチしています。



★紅楼夢
　　所在：千代田区神田錦町3－28学士会館1階
　　電話：03(3292)0880
　　品代：翡翠冷拌麺1,300円、五目かた焼きそば1,100円


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