ちよだいちば（神田錦町）の「勝馬蹄」

【平成３０年１２月某日 調査・登録】
　こちらの店「ちよだいちば」は「地域を元気に！食と農の新しい出会いをサポートする！」をミッションに地域の食と農をつなぐ様々な都市農村交流事業を行っている「ＮＰＯ法人農商工連携サポートセンター」が開設しているアンテナショップです。作り手の顔が見える地方の野菜や果物、こだわりの特産品、加工品が揃っています。
　《前回のこちらの店の調査・登録：姫ろまん・あんずシロップ漬》


　「ちよだいちば」で、「ニッポンのチーズ」特集が始まりました。今回は、茨城県稲敷市で放牧牛ミルクにこだわったチーズを作っている「新利根チーズ工房」のチーズです。映像の「勝馬蹄」は、地元の「勝馬神社」にあやかり名付けられた馬蹄型のチーズで、ミルク感と酵母が熟成した味！ 乳酸菌の熟成でパンチのある隠し味もあります。なお、黒みは食用の炭です。ワインの肴に最高です。







　ごちそうさまででした。とても美味しいチーズでした。

★ちよだいちば
　所在：千代田区神田錦町2-7
　電話：03-5577-3846
　品代：勝馬蹄1,580円