レンコンのマスタード和え

おいしい粒マスタードを買いました。

レンコンを使った一品です。３ミリほどの厚さにスライスしたレンコンを、塩・酢を加えてさっと茹でます。
粒マスタード・白みそ・少量のマヨネーズを混ぜて和えました。サラダ風でおいしくいただきました。
ブロッコリーを添えて。