凪

今年初、歌舞伎町の凪ゴールデン街店別館。
ここ何回か味がブレていたので足が遠のいていました。なので久しぶりの訪問。行くたびに券売機の顔が変わっていて戸惑います。

やはり王道のすごい煮干ラーメン。VIPカード提示でチャーシュー増し。870円
新人バイトさんへ作り方をレクチャーしながらの製作だったので提供時間がえらく掛かかました。こればっかりは仕方ない。

麺が伸びてないか心配だったけれど、スープの濃さ、麺の茹で加減などパーフェクトで、久しぶりに美味しかった。ただ、せっかくの駒葱や銀ダレの上にチャーシューを乗せてしまったのは残念。やはり見た目も味のうちですから。
でも駒葱増しの方は盛り付けもナイスでした。