焼き豆腐と挽肉の煮込み

おしゃべりクッキングの宮崎先生のレシピ。
焼き豆腐と挽肉の煮込み　です。
昼に見てて美味しそうだったので夜に再現。

ほとんどの食材は家にあったので、
焼き豆腐だけ調達。
花椒の香りと鶏挽き肉の優しい味が嬉しい。
焼き豆腐ってすきやきのイメージでしたが、
こういう使い方もあるんですね～
レシピには無いシメジも入れちゃいました。

ご飯のおかずにもいいけど、肴にもOK
忘れないように記録です。
番組のレシピはここです。

キリンラーメン

前から気になっていたキリンラーメン
単品で売っていたので１袋だけ買ってみました。
とりあえず、ノーマルなしょうゆ味。

愛知県西三河のご当地ラーメンだそうです。
発売は昭和40年代だそうですが、最近知りました。



二人で分けたので半ラーメン。
刻みネギ以外はデフォルトのまま。
化学調味料、着色料、保存料不使用だそうです。
無化調のせいか、なにやら素朴な味です。
しょうゆ…と言う割にスープの色も薄いです。
油揚げ麺にしては胸焼けも無く、あっさりしてます。

しかし、また買おうという程の味ではなかった…
ちなみに、１食あたり413kcalです。
結構高カロリーですね。

拉麺 じゃかじゃか

落合駅のすぐ近所のラーメン店、拉麺じゃかじゃか。
訪問は数年ぶり、２度目です。
実は、初めて行った時、それほど美味いと思わなかったんです。
でも、最近の食べログの口コミなど見ていたら食べたくなった！

入ってビックリ、店内の造りが以前と違い、カウンターのみに。
確か、記憶ではテーブル席も有ったような…

昼時を外したのに常にほぼ満席という盛況ぶり。
たまたま先客が帰る所ですんなり座れましたが、
後からのお客さんは並んで待っていました。
こんな人気店だとは知らなかった…

頼んだのはつけ麺の並…と言っても350グラム！
普通のお店の中盛～大盛に近いです。
なのにもかかわらず、ひとくちこぶたまで頼んでしまった。
小さな器に山盛りのご飯、その上に角切りチャーシュー…
という所謂ミニチャーシュー丼です。

スープは魚介が前に出た豚骨系のしっかり味。
中に、大きな穂先メンマがゴロゴロ沈んでいます。
デカイチャーシューは脂身が少なく好みです。
粘度はなく、サラサラ系。

麺はうどんですか？　という感じの極太麺。
コシは半端無く咀嚼回数激増系です。
ただでさえ量が多いから食べるのが大変です。
満腹中枢刺激されて残しそうになりました。
が、ひとくちこぶた共々完食いたしました。

わりと好みに近い味ですが、スープの粘度が欲しい。
麺もツルツル系でも、もう少し小麦が感じられと嬉しいかな。
他の方を見るとラーメン、つけ麺半々って感じでした。

久々…というより、ほぼ初めての訪問。
及第点はクリアですが、足繁く通うかは微妙～
でも、次は中華そばかな。

もう一つ、味とは関係ないですが、
座席の間隔が若干狭く、固定式なので融通きかない。
隣りの人にぶつかりそうで、食べづらいのが残念。
１席減らすか固定式をやめてくれたら嬉しいです。

チーズ入りバーガー

ローソン100で見つけた「チーズ入りバーガー」
パッケージの画像をみて、スパムの仲間かと思い、
お手軽そうなので買ってみました。

出してみたら魚肉ソーセージでビックリ。
う～ん、やられた！
とりあえず、輪切りにしてフライパンで焼いてみた。



チーズ入り…と言う割にチーズの味は皆無。
チェダー、ゴーダ、ゴシュレット、
３種類のチーズをブレンドしたプロセスチーズ…
って何処に？　って感じ。

ちなみに、ひめじ、たちうお、たらを使用だとか。
妙に柔らかくて焼いてもフニャフニャしてました。
これなら普通の魚肉ソーセージのが美味いな！

亀田・明治

この時期になると店頭に並ぶ季節限定商品。
亀田の柿の種と明治チョコレートのコラボ！
2009年に初めて食べてお気に入りになりました。
今年もまた買ってしまいました。
バーボンに合うんですよ～

でも、買うのはワンシーズンに１回ですけど～

直球勝負

スーパーの片隅で見つけた缶チューハイ
その名も「直球勝負」ですと！
レモンやグレープフルーツなんて加えていない、
いわゆる酎ハイ（焼酎の炭酸割り）系です。
実は、これが一番好きなので、普段でも炭酸オンリー。

直球勝負、何とデンキブランと同じ合同酒精製です。
このベタで無骨なデザインが何とも言えません。
デイリーの缶チューハイは寶焼酎ハイボールドライですが、
コイツも仲間にいれてもいいかも…
直球勝負の方が昭和度が高くてそれっぽい味かもです。



おつまみには、一緒に買ったハッピーターン。
期間限定で４種類の味が楽しめます。
ノーマル・メープル味・チーズ味・チョコレートです。
チョコは凄いです。
ハッピーターンがチョコレートでコーティングされてます！

酎ハイに乾き物…　昭和だなぁ。

ボジョレー試飲宴会

ボジョレー解禁３日目の昨日、実家に家族が集結！
毎年恒例になりつつ有るボジョレー試飲宴会でした。

今回は2013年と１年寝かせた2012年を比較。
同じボジョレーでも明らかに味が違って面白かったです。

肴はみんなで持ち寄り。
色々作ったりもしましたが…
滅多に頼まない宅配ピザが美味かった～
ソーセージと厚切りベーコンのミートソース
生地はハンドトス。



実家近くのピザーラに注文したのですが…
電話しようと検索しても番号が出てこない～。
iPhoneで検索していたのですが、
行き着くのは最寄りの店のネット注文のサイト。
仕方ないので、そこからオーダーしましたが、
ホントに届くのか半信半疑。

約30分後、しっかり届いて一安心。
ジャニーズ風のイケメン少年が届けてくれました。
最近は何でもネット経由で手に入ってしまうんですね。



２枚注文したのですが、
こちらはクリスピー生地のイタリアーナ。
ワインというよりビールが合うかも？
次の家族集結は、お正月ですな。
今度は寿司とお節で宴会だ！

滑り込みセーフ

もはや週末の行事の様になっているみそや林檎堂。
中休みがあるので、昼時は15時で一旦クローズです。
仕事でドタバタして気づけば14時半！
他にも選択肢はあるのに、こうなると逆に食いたい～。
って事で、ちょっと遠いけど徒歩圏内なのに車を出した！
そうまでして食いたいか？　味噌ラーメン！

はい、食いたいんです。

閉店間際に駆け込んで、ぎりぎりセーフ！
着丼はほぼ閉店時間。
暖簾も仕舞われて、妙に店内が明るかったです。

今回は、太メンマ（50円）を追加。
もちろんランチライス（50円）も！
直球の味噌ラーメンは先月14日以来です。

相変わらず美味かった。
いつもに比べて魚介系が前に出ていて好みのテイストでした。
最後は貸し切り状態で店主さんと喋りながら食ってたもんで、
逆にのんびりしてしまいました。
次はもう少し時間に余裕を持って行きたいもんだ。

インナーケース＠MBA

先日導入したMacBook Air13ですが、
裸のままバッグに突っ込むのも何だか怖くて、
インナーケースを購入しました。

サンワサプライのMac Book 用プロテクトスーツ
IN-MACS13BK（定価2835円）って代物です。
ジッパー類もフタも無く、シンプルです。
ポケット式でスポッと入れるだけの所がナイス！
ま、逆さまに持ったら落ちるのでそこは用心。



フィット感が良いし、かさばらないので、
MacBook AirやMacBook Proの13インチを
持ち出す機会の多い方にはお勧めです。

Amazon経由で購入しましたが、1500円ほどでした。
Amazonへのリンクです
久々にアフィリエイトリンクなんぞ仕込んでみました。
今どき流行らないかな？

キノコが美味しい

最近自宅で作る料理（肴）はキノコ率が高くなってます。
これはキノコ満載のアラビアータ。
実はメインは鯖の水煮缶です。
鯖の缶詰も方向を変えると別な素材になりますね。
美味かった！



これは昨夜の里芋とキノコのクリーム煮ですが、
メインは鶏のむね肉。皮や脂はすべて除去。
白菜なども加えたら和風な肴になりました。
麦焼酎のお湯割りと共に、秋な気分。

沢山できたので、残りは変化球。
ピザ用のチーズを掛けて焼いてみた。
いい感じのグラタンに変身！



外食は麺類が多いですが、家では菌類です。
鶏肉から除去した鶏皮ですが…
湯がいて脂を落とし、豆板醤＆ポン酢で和えて
鶏皮ポン酢になりました。無駄にはしない！

Marshall 帰還

９月の厚木でのライブで壊れてしまったギターアンプ、
Marshall JMD 100 のヘッドが久々に戻ってきました。
随分前に修理は上がっていたのですが、
忙しくてなかなか回収に行けなかったもんで…

速攻で設置し音出しをしてみました。
スタジオなどで鳴らしてみないと何とも言えませんが、
メモリーも飛んでなかったので、とりあえずは一安心。

演奏中にスピーカーもろとも倒れてしまい、
音が出なくなり、演奏途中で終演…
という何とも尻切れトンボなライブでしたが、
今となっては笑い話ですな。

事の顛末は、９月23日の日記を参照してね。
日記へジャンプ！

第５回 つけ麺味めぐり

中野区のスタンプラリー「つけ麺味めぐり」
1955年ごろ、中野大勝軒で従業員が夏のまかないで、
冷たい麺を温かいスープにつけて食べたのが始まり…
と中野区は主張しております。
その中野区商店街連合会青年部が主催のイベントです。

先日、参加店の中野のKaeruで貰った葉書に
Kaeruのスタンプを１個押してきました。
あと２つ集めれば応募資格が出来ます。

抽選で熊本県産の干物詰め合わせセットか、
北海道名寄煮込みジンギスカンセットが貰えるとか。
気分的には干物が欲しい！

今月中にあと２店舗行かねばなりませんが…
はたしてコンプリートできるか！
候補的には「藤丸」と「大勝軒」かなぁ。

参加店
・麺屋つとむ
・がんこ一徹
・薬師の大番
・麺匠ようすけ
・味七本店
・味七駅前店
・藤丸
・らーめんKaeru
・中野大勝軒
・中野汁場進化
・麺屋やっとこ
・ラーメン文多

キノコと鶏団子汁

金曜日の酉の市後の麺彩房でのつけ麺で勢いがついて、
結局、土日もランチは麺…という暴挙に出てしまいました。

なので、昨夜の肴は胃に優しい料理にしました。
大量のシメジと鶏胸肉の団子汁です。

タマネギを１個すりおろし、溶き卵と共に
鶏胸肉の挽肉を練ります。
そこに、鶏軟骨の代わりになる蓮根も混ぜます。
それを鶏団子の要領でスプーンですくって汁の中へ…
固くならず、フワッとした食感が優しいです。

昼の極太麺が昇華していく感じ～
マジで、これ１品。
芋焼酎のお湯割りと共に秋の夜長だというのに、
あっという間に眠くなっちゃいました。



ちなみに、昼はコレ。
太麺、野菜・タマネギ・ニンニク増し、生卵
でも、昨日食べたのってこのラーメンと夜の汁のみ。
炭水化物は太麺200グラムのみです。
カロリー的にはセーフだと思われます。甘い？

ハブクラーゲン

何故か沖縄と東京でしか放映されていないTVドラマ
琉神マブヤー４（ユーチ）
変身ヒーロー物の沖縄版みたいな番組ですが…
何故か悪者チームが憎めない。

ここ２回、悪者チームの二人が変身せずに出てきます。
ハブクラーゲンとミノカサーゴですが…
就職活動をしている主役のマブヤーを雇うことになった
偽の会社の社長とその秘書という設定です。
ぶっちゃけ、変身してないハブクラーゲンは初めて見た～。



それにしても、ヒーローも仕事が無いと大変なのね～
ってな所が生活感があって面白い。
しかし、今回のニューキャラのミノカサーゴですが…
この子どっかで見たこと有るな…って思ったら、
「琉神マブヤー外伝 SO!ウチナー」のヒロイン
ゆい役を演っていた石原萌さんではないですか。
今回は悪役になっちゃたのね～
元Folder5のメンバーです。

しかし、マブヤーが面白いのは、
変身後もスタントマンを使わない所ですね～。
本人が演じているそうです。
そこがリアルで逆に好感持てます。（予算が無いだけ？）

ハブクラーゲン、憎めないなぁ。
海月エコサービス社長になりきるハブクラーゲン役、
与那嶺圭一さんです。

麺彩房・中野本店

昨日の酉の市の帰りに寄った麺彩房・中野本店。
中野の北野神社のすぐ近所です。
ラーメン業界老舗の大成食品の直営店です。

つけ麺が売りのようだったので、
迷わず、つけ麺の中盛（750円）
並（200）・中（300）・大（400）　
ともに同額でした。最近のお約束ですね。

麺屋さんの直営ということで、
まずは麺だけを食べてみたら、美味い！
コシのある実に美味い麺です。

スープは粘度の低いダブル系。
メンマとチャーシューが多量に沈んでいました。
麺の上に乗ったナルトが哀愁。

普段、濃厚系が多いので、若干の物足りなさ…
というよりも満腹感がなかったですが、
美味しいつけ麺に出会えました。
初めてのお店で美味しい麺に会えると嬉しいですね。

ちなみに、中華そばも美味しかった！
二人だったのでシェアできました。
しかし、地の利的に酉の市の時くらいしか来られないな。