居酒屋日記

Takeshi ORION Nishimori

たこ刺し

2020年05月31日 | 料理(肴)・酒


MADAM REYさんからタコが届きました。
ご主人の田尾安志さんの釣果ですね。
はりまずは刺身だよね。酒のアテに最高!



残りはパーツごとに分けて下ごしらえ完了!
色々な料理に使えそうで嬉しいです。
タコ料理が増えそうだ。
しかし、関東人なのでたこ焼きは作りません〜


二郎系つけ麺

2020年05月30日 | 


最近、日曜日が定休の中野の二郎系、らーめんKaeru。
このところ、中野の用事が日曜ばかりだったのでご無沙汰でした。
2ヶ月半ぶりの訪問、暑いのでつけ麺にしました。830円
無料トッピングは、毎度の如く全マシで!



冷たく締められた浅草開化楼の太麺は、伸びる事なく最後までワシワシ。ニンニクパワーでコロナも撃退! 出来ればいいのですが〜

いなばカレー

2020年05月29日 | 料理(肴)・酒


いなばのカレー缶をブレンドしてみた。
チキンとタイカレー(グリーン)+完熟トマトカレー。
どちらも100円とリーズナブルですが 1缶では少なめなので。
更に具材を沢山入れて膨らませ、山盛りのパクチーも!

トマトカレーの甘さがハヤシライス系の味…
しかしグリーンカレーが何とかカレー側に味を引き戻していた。
色々組み合わせると面白いかも。

でもやはりこの手のカレーはロイタイが好みかな。
カルディ行ったら買い込んでおかないと。

チャジャンミョン

2020年05月28日 | 自家製麺


外食も恋しけれど、自宅でランチ。
自家製麺でチャジャンミョン。
今日はオーションオンリーで製麺。



打ち粉をしてしっかり揉んで縮れ麺にしたら、肉味噌の絡みもよく美味かった!肉味噌も麺も多めに作って保存をしたので、次回は簡単に作れます。家で作る和え麺が美味しいのは嬉しい。

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オーション:450g
水:170cc
塩・かん水:各5g
加水率:約40%
麺の太さ:2mm×3mm
茹で前:619g(414g使用)
茹で時間:6分半

2段のり弁

2020年05月27日 | 外食・弁当


緊急事態宣言発令以来店を閉めていたと思われる近所の弁当屋さん。
ご夫婦で営まれている個人営業のお店で顔見知りでもあります。
今日、見たら開いていたのでランチは弁当に!
たまには家の味ではない物が食べたいですから。

初めてのオーダー、2段のり弁。大盛りで520円
相変わらずご飯の盛りが凄いです。

2段のり弁は… 子供の頃、母が弁当にのり弁を作ってくれると決まって2段だったので、それを思い出します。それも、大きな海苔をベタで敷くのではなく、食べやすいように手で細かく千切った海苔を丁寧にご飯の上に並べてくれました。

そんな 半世紀前の懐かしい記憶が蘇るのり弁、美味しかったです。
白身魚のフライが、業務スーパーの冷凍とそっくりの味で好み!

緊急事態宣言解除

2020年05月26日 | 日記


緊急事態宣言が解除になりました。
解除された途端に駅前のパチンコ屋が営業再開していました。
都の休業要請ロードマップではステップ3で初めてOKなはすなのに…
宣言解除でオールOKでは無いはずなのだが…
都遊協の執行部会方針では、緊急事態宣言が解除された場合は、東京都知事の休業協力要請が継続したとしても、組合員ホールに対する休業要請、要望等はせず、「各経営者の判断に委ねる」こととしたそうだ。

今日は所要で世田谷の実家まで久しぶりに電車で向かいました。
コロナ発生以降、移動はほぼ車を使っていたので電車は久しぶり。



新宿から渋谷まで山手線に乗ったのですが、原宿駅の外回りが明治神宮側のホームの変更されていてびっくり! 工事をしていたのは知っていましたが、このホームはお正月の初詣の時の臨時ホームという印象だったので、しっかり稼働していて妙な違和感〜



更に、渋谷で田園都市線に乗り換えるためにハチ公口に出たのですが、これまたびっくり!改札の位置が変わり広くなっている!
今まで宮益坂方面に抜ける事ができた通路が無い!
ちょっと電車に乗らなかっただけで浦島太郎感が半端ない〜



そして、アンデルセンで朝のチーズブールを買って帰りました。
しぶちかは閉まっているお店が多く、街自体人が少ないので変な感じでした。緊急事態宣言が解除になっても、皆さん用心深く自粛モードなんですね。偉いです。

汁なし担々麺

2020年05月25日 | 自家製麺


先日打ち置きしておいた麺を使い、ランチは汁なし担々麺。
オーションのガッツリした太麺にも負けない自家製の肉味噌との絡みが最高でした。

我が家の和え麺3部作が完成した気分。
台湾まぜそば、チャジャンミョン、汁なし担々麺…
どれも挽肉系の和え麺!

しかし、2年使っている安い製麺機がすでにガタガタです。
回しているとハンドルがすっ飛ぶし、カッターに生地が巻き込まれるし、机に固定するパーツのネジ山が潰れて固定されないし…
それでも買い換えないで使うぞ!


中野名曲堂チャンネル

2020年05月24日 | エンタメ


わたしがサイトの管理をしている中野ブロードウェイにある演歌・歌謡曲専門のCDショップ、中野名曲堂がコロナ禍の影響で店内キャンペーンが全て中止になり、存続も危ぶまれる中、新たな発信源として動画配信を開始し、微力ながら協力をすることになりました。

過去に中野名曲堂でキャンペーンを行った歌手さんも動画での参加を快諾して下さり、手探りではありますが新たな販路や情報提供の拡大が出来ればと頑張っています。

本日、第2回目、3回目の収録を済ませ、まずは第2回目の公開が出来ました。 今後も順次公開していく予定です。
過去の動画のアーカイブもココに格納していく予定です。

再びキャンペーンが再開出来る日まで、持ちこたえられますように。
店内キャンペーンとはいえ、やはり生のライブは迫力が違いますから〜


ドライカレー@八百屋

2020年05月23日 | 外食・弁当


毎度のことながら、八百屋の自家製惣菜にしてはレベルが高い!
そして、夕方に行くと半額に…
初めて買ったドライカレー、399円が199円に。
なんと端数は切り捨てだ。



一緒に買ったメンチカツもなかなかの味で驚いた。
これは2個230円が115円。 コスパ最高。

自家製のパクチー満載タイ風春雨サラダと共に。


タイカレー@いなば

2020年05月22日 | 料理(肴)・酒


去年の10月、史上最強と言われた台風19号が列島に襲いかかった。
それに備えるために、食材の買い込みが始まった。
出遅れてしまい、お店の棚は何も無かった…
そんな時に棚の隅に残っていたタイカレーの缶詰。
結局台風襲来中に食べることはなく、保管されたままに…



普段はロイタイを使うのですが、そのいなばの缶入りタイカレーをベースに、鶏肉、たけのこ、パプリカ、玉葱、パクチーなどの野菜の他にグリーンカレーペーストも加えるてアレンジ。
なかなか本格的な味に変貌しました。
トッピング用に追加パクチーも用意。
いなばの缶カレー、侮れない旨さ。忘れててごめんね。

ライスではなく、石窯焼きのバタールと共に。


宅麺

2020年05月21日 | 自家製麺


流行りの宅麺。だが、お取り寄せではなく自家製麺でお気に入りの台湾まぜそばランチ。香菜が安かったのでてんこ盛り。
プチトマトを乗せたらサラダっぽくなりました!



今日は縮れ麺に加工。
具が絡みやすくてなかなか良い
今後、まぜそばの時は縮れ麺かな!



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オーション:415g
とみざわからの贈り物:35g
水:170cc
塩・かん水:各5g
加水率:約40%
麺の太さ:2mm×3mm
茹で前:619g(411g使用)
茹で時間:7分

築地のうなぎ飯

2020年05月20日 | 外食・弁当


実家の近く、上野毛にある金のうなぎでランチ。
築地のうなぎ飯、通常は1,380円がランチタイムは980円。
ご飯大盛で100円増しの1,080円。
それでもうなぎを持て余してしまいます。



400円増すとひつまぶし仕様になります。
肝吸い追加は100円

マスク

2020年05月19日 | Health


Amazonで購入したのですが、コロナ禍の影響で届くのに2ヶ月強も掛かったポリウレタンのマスク。
ちなみに3月に買った時は12枚で685円でした。
その後どれだけ高騰した事やら!



まずはキレイに洗いました。
モノは悪くなさそうで良かった。
洗って再利用が出来るので、我が家的には安心です。


ナポリタン

2020年05月18日 | カップ・袋・チルド麺


サミットのレンジアップシリーズ、ナポリタンを味見。
トマトソースとスパゲティが分離しているので、これは電子レンジで加熱後炒め合わせた方が美味しいかも。
甘みと酸味が強い味付けなので好みは分かれそうです。
個人的には、昭和の喫茶店のナポリタンのほうが好み。

同じくサミットで買ったチーズパンが妙に美味しく、糖質&糖質のランチになってしまいました。


海鮮皿うどん

2020年05月17日 | カップ・袋・チルド麺


スーパーで山積みで売られていたヒガシマルの皿うどん。
二人前入りで98円だったので、買ってみた。
流石ヒガシマル、出汁の味が美味しい。



好きな具材を炒めて付属のスープと合わせて麺に掛けるだけなのですが、なかなかの味で得した気分。
ソース味の「長崎皿うどん」も一緒に買ったので、これも楽しみ!