干し胡瓜の中華炒め

たくさん届いた胡瓜を切って天日干しにしてから、豚肉と搾菜で炒め物に。胡瓜は干すことで栄養効果が上がるそうですね。知らなかった。
こころなしか胡瓜が具材の味を受け止めて美味しくなったような気がします。水っぽくならないのもいいですね。干し胡瓜、なかなか良いかも。

今回は（も？）食べただけの記録なので…
詳しいレシピはココ！