中華そば 極み＠目黒 朧月

本日のランチは、朧月目黒店限定のメニュー、
中華そば極み、850円。

煮干の香りが満載の真っ黒いスープです。
トッピングは、バーナーで炙った叉焼、メンマ、海苔、
茹でた小松菜、ナルト、白髪ねぎ、半熟卵ハーフ。
なかなか、バランスの良い組み合わせです。

中華料理店のラーメンを思わせるスープですが、
そこに煮干の風味が相まって独特の味です。



麺は、博多系を思わさせる固めに茹でられた細麺で、
このスープとは、ちょっと意外な組み合わせ。
他では味わえない一杯ですね。
替玉も有りで、一玉100円、半玉50円。
今日は腹八分目に抑えたので、替玉は無し。

中毒性のある味ではないので、
気が向いた時に食べたくなる感じです。
やはり、朧月はつけ麺がお気に入りなので。

お気に入りといえば、原了郭の黒七味。
カウンターに置かれていたのですが、
今日の中華そばには合いませんでした～残念。

たまには喜多方系＠楓家

たまには喜多方系が食べたかったので
超久しぶりに楓家を訪問。
確か、麺は喜多方から取り寄せてると記憶。

しかし、相変わらず居酒屋のような店で、
昼間から酒呑んでる客ばかり～
店内も暗いから余計飲み屋っぽい。
なので、料理写真も暗くなる～

頼んだのは直球の醤油らーめん。620円
良心的なお値段ですね。



麺は喜多方系の平打ちぢれ多加水麺。
あっさり醤油味のスープには合いますね。

チャーシューも喜多方らしく3枚も！
正直、１枚で十分なんですが、これが様式美？
しかし、残念な事に、お味は今ひとつ…
コレなら、坂内とかにすりゃ良かったかも。

ラーメンだけでは物足りないような気がして、
半チャーハン＆半餃子付きのセットに。
410円増しになりましたが…



半チャーハンは…
胡椒がきつすぎて味のバランスが悪く、
パラパラというよりもポソポソで、食べにくいし…
期待していたのとちょっと違って残念。



餃子は、塩分きつすぎて塩辛い～～
醤油付けたら味が濃すぎてびっくり。

う～ん、何だかどれも中途半端で切ないな。
行くたびにこれが最後…って思うのは仕方ないですね。

帰りがけに「味はどうでしたか？」と聞かれましたが…
正直に感想を伝えた方が良かったですかね。

ラストつけ麺？

外科の帰りに寄ったみそや林檎堂BASIC。
新しいスタッフさんが増えてました。
ベーシストだそうで、音楽話も出来そうだ。

８月とは思えぬ涼しい陽気だったので、
久しぶりに味噌ラーメン…　とも思ったのですが、
お腹すいてたので、つけ麺中盛（300g）900円



なんと来週（来月）からメニューが刷新されるそうだ。
製麺所も変わるようで、ということは麺も変わるのか～！
最近、リニューアルしまくりですね、林檎堂さんてば。

という訳で、
今日食べた味噌つけ麺も今日で最後になるのか～
リニュ前に再度行く確率は低いですから。



最後かも…　と思ったら、スープも残さず、
珍しく割スープしてほぼ完飲。
ごちそうさまでした。

来月からの新メニュー、実に楽しみです。

冷凍カレーうどん＠古奈屋

巣鴨の有名なカレーうどんの店、古奈屋。
日清から古奈屋監修の冷凍カレーうどんが出ていたので、
買ってみました。たまにはうどんもいいよね。

麺とスープが合体して冷凍されているので、
鍋に少量の湯を沸かし、そこに入れて加熱するだけ。
これは簡単で便利です。
5分ほどで麺がほどけて完成。



豚肉、刻み揚げ、かまぼこ、ネギなど入っていますが、
薬味のネギだけは刻みたてが旨いので、追加。

古奈屋は一度しか行ったことがないのですが…
その時は、妙にスパイシーで塩辛い印象でしたが、
これはクリーミーでマイルド。なかなか美味しい。
古奈屋というよりも、千吉のカレーうどんに近いかも。

だったら、チーズでしょう～！
ということで、ピザ用のチーズを追加。　美味い！
さらに、千吉に習って最後は追い飯だ～～
カレーにご飯が合わないワケがない。
200円ちょっとなので、これは有りかも。

和風きのこバター醤油仕立て

たまにはラーメン以外の麺でも食べようか…
ということで、久しぶりに家で茹でてみた。
リングイネ。適当な量を茹でたら結構多かった…

正直言うと、パスタってあまり食べません。
同じ小麦粉なら、断然ラーメン・つけ麺派なもんで。
なので、とても久しぶり。

味は…　凝った事はせずに、簡単に。
出来合いのソースで和えてみた。
最近はお手軽なソースやふりかけが有って便利ですね。



今回は和風きのこバター醤油仕立て＠キユーピー
自家製の温度卵も乗せてみた。
まあ、そこそこ美味かったです。

そうそう、キユーピーの社名って、
「キュ」ではなく「キユ」なんですよね。
「ユ」が大文字。　知らない人多いよねこれ。

鶏ハム

酒の肴に気楽に作った鶏ハムが美味しかったので、
自分のために備忘録的に記録。

ます、常温の鶏の胸肉の脂を除去し、酒で洗いました。
鍋に湯を沸かし、ネギの青い所と塩と日本酒を入れ
沸騰したところに肉を投入し、再沸騰したら火を止め、
蓋をして湯の中で約10分ほど放置…
その後、取り出してラップに包んで常温になるまでさらに放置。

これといった調味はしていないのですが、
柔らかくて美味しい鶏肉に変身。
そのままでもいいですけど、
好みの調味料で和風にも中華にも洋風にも化ける素材が完成。

呑みながら作業していたので、
忘れないように記録です。

唐芙蓉

沖縄の那覇空港で自分に買ったお土産、唐芙蓉。
まだ完食せずに、温存してあります。
久しぶりに酒の肴に美味かったです。

爪楊枝でつつきながら一杯やっていたら、
昔、沖縄料理店で催した飲み会の事を思い出しました。

参加者の中に初めて沖縄料理を食べた人がいました。
スクガラスや海ぶどうなど珍しそうに食べてましたが、
唐芙蓉が出てきた時に、みんながビックリ！
「これは爪楊枝で味わう」と教えたのですが…
その途端に、爪楊枝で刺したかと思うと、
一個まるごと口に入れてしまった～～～
参加者みんな、目を丸くしてフリーズでした。

だよね、初めて見たら分からないよね。
チーズとか味付け豆腐の気分だったんでしょうね～
食べた本人も味が濃厚で驚いたかとは思いますが、
思いの外平気そうでした。

10年以上前のそんな出来事を思い出してしまいました。

そうそう、同じ那覇空港で買った沖縄限定の缶チューハイ、
飛行機の中で飲んだのですが、結構美味しくて驚いた！

麺屋こころ＠５ヶ月ぶり

本日骨折していた左足が完治！
添え木も取れて無罪放免になりました。

骨折完治祝いに、病院から直行で向かったのは
久々の麺屋こころ高田馬場店！
久しぶりに気合の入った台湾まぜそばを食べたかったのだ。

並びの駐車場も空いていたし、
昼時でしたが、タイミングよく即着席。



待っている間に、店長さんが出してくれたスープ。
いつ出せるか分からない限定の裏メニュー、
限定冷やし塩ラーメン用のスープ。
味見をさせてくれました。
これが、冷たくて、塩がきいていて美味い！
そして、冷たくしても濁らず綺麗な見た目。
これ、食べてみたい～～！



味見をしつつ、店長さんと話していたら着丼。
あれ？　味玉が乗ってるぞ…
サービスで付けてくれたそうだ。嬉しい。
男らしく一気に混ぜちゃった。

台湾まぜそばは５ヶ月ぶりです。
こんなにたまにしか行けないのに…
いつも覚えていてくれて、嬉しいです。
近ければもっと通うのにな。



最後はお約束の追い飯。
残った具材にご飯を混ぜる…
ああ、究極の炭水化物祭り～～
これ、一度食べちゃうと、追い飯は断れません。

最後にいちごミルク（キャンディ）をくれました。
ということで、外科～麺屋コースで帰宅。

Baekdoosan

約30年前に下北沢の中古レコード店で買ったLPを発掘。
花火鑑賞のために実家に行った時に、レコード棚で発見！

韓国のハードロックバンドBaekdoosanのLPです。
セカンドアルバムのジャケ写を見た時に、
このギタリストは間違いなく様式美系だ！
と思ったので～～

だって、この衣装とフィエスタレッドのストラト、
ストラップの柄と、そしてこのポーズ…　
アルカトラスから脱退した直後のイングヴェイそのままやん！
ってね。（最初の画像はセカンドLPのジャケ）

そのセカンドLPは店で発見出来ませんでしたが…
何とかファーストを見つけ出し買いました。
それがコレだ！　↓↓



キャッチコピーがスゴイぞ～！
TOO FAST！　TOO LOUD！　TOO HEAVY!!
期待を込めてターンテーブルに…
A面（懐かしいね）はそこそこハードロックだなぁ。
でも、歌がイマイチ～？　と思いつつB面へ…

なんじゃこりゃ？
韓国歌謡になっちゃった。　演歌にも近い？
全く、速くもなく、ラウドでもなく、ヘビーなんて大嘘！
腰が抜けそうになったけれど…　逆に面白かった。
久しぶりに聴いてみたくなったのですが、
レコードを再生する環境が無いので無理…残念。

ネットに、セカンドLPのキラーチューンと思われる
Up In The Skyの動画が有りました。
ちょっとインギーの「Far Beyond the Sun」みたいだ～

夏が終わった…

昨日は多摩川の花火大会でした。
毎年恒例、８月の終わりの週末に同時開催される
二子玉川駅を挟んだ二つの花火大会。
夕方から雨…　という予報で心配でしたが、
湿度と気温は高かったものの、無事に開催。

上野毛にある実家のマンションに集結が毎年のお約束。
花火は７時からですが、３時過ぎに家族が集まって、
とりあえず乾杯だ！　
作ってきた食べ物を持ち寄って肴も満載～。
そこへ寿司も届いて、宴は最高潮。



花火が始まる前に散々呑んで食って…
すでに出来上がっちゃった感じ。
７時、缶チューハイ片手にマンションの屋上へ移動。
多摩川から見ると高台にあるマンションなので、眺めは良好！
同時開催の花火が左右にステレオで展開するので豪華です。

毎年思うのですが…
この花火が終わると、８月も終わり。
夏も終わる気分で、気持ちは秋にリセットされます。
残暑は厳しいですけど、夏の最後の風物詩、堪能しました。

実家の本棚に、シーサーとゴーヤーマンが…
そういえば、実家に置いたままだったな。

水滸伝

この夏は中国ドラマの水滸伝を見ていました。
レンタルDVDで全43ディスク（86話）の長編！
構想10年、制作費55億円だとか。
そんなにスゴイなら見てみよう…ということで。

登場人物が多いし、顔と名前が一致しない…
最初はエクセルシートに名前とエピソードを記録してました。

中盤になり、ようやくキャラの見分けも出来ましたが、
新キャラが出てくると、その人にまつわる話になり、
それまでの流れと違うストーリー展開に～
頭の中がパラレルワールド状態に陥りました。

そんな大作もようやく昨夜最終回を迎えました。
いやぁ、長かったわりにあっけない終わり方…
最終回に詰め込みすぎだってば！　って感じ。
80話以上引っ張った物語を、最後の45分で締めるのは
ちょっとばかり無理があるってもんだ。
最後はスペシャルとか銘打って２時間にするとか～
そうすれば、もっとゆったり終われただろうに…
なんて思ってしまった。

しかし、綺麗な女性キャラが登場すると
急に話の展開が遅くなるのが面白かった～
制作スタッフ、綺麗どころに弱いのね！



いろんなキャラが出てきたけれど、
一番印象に残った愛すべきキャラは、
二挺の板斧（手斧）を駆使する黒旋風李逵ですな。
後先考えず、空気も読めず、一途に動く。
はた迷惑な輩なのですが、憎めない。

忘れた頃にまた見てみようかな。
全話見るのに、64時間30分かかりますけど。
夏休みの宿題を終わらせたような気分であります。

ネタバレになるので、内容には触れませんが
違うバージョンの水滸伝もみてみたいと思いました。

豚しゃぶ＆ニンニク

有酸素運動をしていたら、無性にニンニクが食べたくなった…
汗だくで浮かんだのが、ニンニクポン酢に豚の冷しゃぶ～！

ゆでたもやし、千切り大根で山を作り、
豪快に豚肉を盛り付けて、晩酌の肴に～
やはり、夏はスタミナ！
食べたいと思った物が一番身体が喜ぶね～～

晩は炭水化物は食べないので、これが主食。
副食は、焼酎…

豚味噌カレーらーめん

何だかえらく久しぶりに食べたような…
豚味噌カレーらーめん＠みそや林檎堂BASIC
見た目もスゴイけど、お値段も。1200円也

カレーと味噌ラーメンの融合？
そこにコレでもかの量の豚肉が乗ります。
ぶっちゃけ、これってオカズです。
マジでご飯欲しくなります。



豚肉をオカズにしてもいいし、
残ったスープに追い飯してもいいし。
今日もライスはこらえましたが…
久々に、パワフルな一杯を頂きました。

カレーラーメンとも、カレー南蛮とも違った
不思議なメニューであります。

つけ麺＠凪

朝から妙に呼ばれてる気がして、
ランチは煮干系の名店、凪大久保店に。
つけ麺（300グラム） 870円



平たいいったん麺がいつもより広い！
デカイのが一枚麺の上に被さってます。



相変わらず、スープの中には叉焼がゴロゴロ。
追加の駒ネギも頂きました。100円



超煮干系は、たまに食べると美味いです。
朝からジムで運動したせいか、
お替わり出来そうな感じでした～

シークワーサー

珍しくスーパーでシークワーサーを見つけました。
昔はゴーヤー同様に、東京ではまず手に入らなかったのに、
今では出回るようになったんですね。
でも、やはり滅多にみかけませんけど。



柑橘系を料理などに使うことはあまり好まないのですが、
今回使ってみてすだちやかぼすに比べて優しい味でした。
これはなかなか良いな。
焼酎に絞るだけでなく、サラダや大根おろしにもナイス！



袋入りで買ったので、食卓に上がる率が激増です。
シークワーサーに含まれるフラボノイドには
ガンの抑制作用が期待されているとか…
そういえば、昔はヒラミレモンって呼んでたような…
うろ覚えですが。