毎月最終日は蕎麦の日だとアレクサが教えてくれた朝。
12月の大晦日は蕎麦…って印象が強烈だけど、それ以外の月末に蕎麦って浮かばない。
江戸時代の商人が、毎月の月末に縁起物として蕎麦を食べることから蕎麦の日が誕生したそうですが、今でこそ冷水で締めてコシを出せるようになったけれど、当時は氷も冷水も無いので柔らかい蕎麦を粋がって食べていたらしい。
実は違いがよく分からなかったのだが…
せいろに盛られてるのがもり蕎麦でざるに盛られてるのがざる蕎麦だそうだ。単純に海苔が乗ってるのがざる蕎麦だと思ってた…
毎年大晦日に行く山商の蕎麦もせいろに盛られていて海苔が無い。ということはもり蕎麦だ。
毎年の楽しみだった大晦日の振る舞い酒（八海山の原酒）ですが、昨年はコロナ禍の影響で無くなったのが寂しかった。実はこれ店内で頼むどの酒よりも美味しい。
はたして今年の大晦日に振る舞い酒の復活はあるのか？
3週間ぶりに台湾まぜそばが食べたくて麺を打ちました。
新しい製麺機だとロスが少ないので麺が多めに…
製麺機のローラーやカッターで麺の味が変わるって最近気づいた。壊れた前の安い製麺機が懐かしい… また買うか！
具材やミンチの絡みが良くなるように手もみで縮れ麺に。
トッピング直前の素まぜそば。
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オーション：336.5g
水：126g
塩・かん水：4.5g
加水率：約40%
ローラー：1／カッター：1
茹で前：463g
茹で時間：6分
OKストアで98円で売っている「カット野菜」がスゴイ。
正にカットされたキャベツ、もやしなどが袋詰されているのだが、何と中華麺と味付け用の調味料も入ってます。一緒に炒めると野菜満載の焼きそばになる！
味は塩、ウスターソースから選べるのですが塩が旨い。
少しの肉とキャベツを増したらガッツリした焼きそばが完成。カップ麺より安くて本格的。
そしてデカイ鶏もも串が４本入って298円の焼鳥も美味しくて驚いた。OKストア、近所にほしい。
慣れない案件で歯医者の予約を忘れるほどドタバタした朝…
忙しい気分だったので昼食も手軽に近所の弁当屋さんで済ませてしまった。色々なメニューが有るのですが、何故か毎回のり弁当大盛（470円）
注文をしてから揚げ物などをするので時間が掛かりますが熱々で美味しい！
雨の中、仕事で中野に出たので遅めのランチは浅草開化楼のラーメンKaeruでつけ麺。
二郎系のつけ麺もなかなか旨いです。
相変わらずトッピングは聞かれず当然のように全マシ。
美味しく完食し、仕事先の中野名曲堂まで。食後のコーヒーを頂きました。CDショップではなく喫茶店？
ハワイの料理のポキ（ポケ）の我が家流アレンジ。
マグロの刺身が安かったので、キムチとごま油で和えました。シンプルだけど、簡単で美味しいアテ。ご飯のおかずにもなる味ですが、白米と合わせた記憶は無いな…
トッピングの小ねぎがいい仕事をしました。普通の長ネギではこの味は出せないな。
最近は自分の会社だけでなく、数ヶ月まえから某音楽系の協会の経理事務も任されまして、月末になると出勤し帳簿をつけたり資金移動をしたりしております。本日も暑い中新宿も街を行ったり来たりでした。
いつまで続けるのかはわかりませんが…協会が存続する限り、後任者が現れるまではお世話になると思います。非常勤なので必要な時以外は出向かないのでメインの仕事にはさほど支障はきたしませんが、やはり帳簿やお金の管理は気を使いますね。１円合わないだけで気持ちが悪いですから〜
資金移動中に新宿の空を撮影。
わたしがギターを弾いているバンドMADAM REYのボーカルのレイさんのご主人は元プロ野球選手の田尾安志さんです。いまは家族で仲良くさせていただいてますが、田尾さんのYou Tubeチャンネルに面白い動画がアップされたのでご紹介！
いつもはその日に行われた野球の試合の解説などをアップされてますが、阪神タイガース時代のOB、岡義朗さん、藪恵壹さんと共にゴルフコースを回るのですが、ホールによって決まりや仕掛けも用意されていて何やらお笑いを見ている様で面白かった〜！10〜18ホールの模様を３本にまとめてあります。
パート１
パート２
パート３
わが家のお気に入り辛子明太焼きうどんをパスタにアレンジした明太しめじクリームパスタ。イタリアンパセリではなく小ねぎを散らしたら国籍不明の美味しさに。
麺はブロンズダイスカットのVIETRIを使いました。業務スーパーでしか手に入らない希少＆貴重なコスパ最強の麺。
最近パスタ率が上がってるな…
夕方、早めのジムに行き７時に終了。
その足で少し離れた旬やおやまで。
旬やおやは八百屋なのに、惣菜・弁当が充実していて、６時半頃に全品半額になるので、良い出物が有ったら夜のアテにでもしようと出向きました。
ここで買うのはいつもカレーやビリヤニなどの東南アジア系の惣菜ばかり。中華系や和食系もあるのですが、何やらフェイク感満載で手が出ない…
店のスタッフは皆さん東南アジア系なので、やはり祖国系の惣菜が強いようで、300円弱のカレーはわが家の定番の惣菜です。これが半額になるとレトルト以下の最強コスパ。
しかし、時間的に出遅れたのでカレー、ナン、ビリヤニなどが全て売り切れ。
唯一２個だけ残っていたチキンティッカ弁当を200円で購入。
なかなか美味しいのですが、欲を言わせて貰えればターメリックライスがタイ米だったらもっと嬉しい…
しかし、それだとここの人気のチキンビリヤニと被ってしまうかな？
法務局に用事が有ったのでそのついでにランチ調達。
同じ道沿いにあるにいむら西新宿店でメンチカツ弁当、580円（税込）昼時は作り置きしているようですが、それ以降は注文を受けてから作るので、待ち時間が無いように事前に電話で注文をします。
ライスの大盛は無料なので当然大盛。
余ったら冷凍保存をして再利用。
夜、空を見たら違和感。
漆黒の上空とビル群のバックのグレーがくっきり分かれていて不気味。
星も見えないので漆黒は雨雲だろうか？
でもグレーの部分もよく見ると雲に見える。
空は毎回違った表情なので見ていて飽きないが、災害レベルの大雨や嵐は勘弁して欲しい。
遅めのランチは１ヶ月ぶりの横浜家系麺家ばく
雨模様で湿度が高いので、気分はラーメンよりも魚介豚骨系スープが美味しいつけ麺中盛（300g）無料ライス付きで900円
気づけばほぼ毎回つけ麺だ。
満腹でGOLD’S GYMに寄って腹ごなし…
さあ仕事だ。
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シェア麺 ラーメン 750円
本当はキャベツトッピングをしたいのだが、値上がったままなので素ラーメン！
午前中から仕事で東京ドームホテルまで。
なのでランチはホテル内の牛兵衛草庵で平日限定の牛タン＆山形牛四種ランチ。
食事はクッパ・ビビンバ・石焼ビビンバ・冷麺・ユッケジャンクッパ・カルビクッパからチョイスですが、わたしは石焼ビビンバ！その他、キムチ、野菜サラダ、ナムル、杏仁豆腐が付きます。美味しく完食。
肉以外の写真が撮れなかったので、サイトの写真をお借りしました。
先日作った味噌担々麺の時に多めに打って寝かせた麺100gを使い、2月に炊いて冷凍保存してあった豚骨魚介スープと、これまた少し余ったので冷凍保存してあった台湾ミンチなど在庫の整理を兼ねて味噌汁代わりのミニ台湾ラーメンを作りました。
二人分で茹で前100gの麺は味噌汁の具としては丁度よく、オーション＋キタノカオリの配合麺もスープに馴染むでなかなか美味しい。
違ったコンセプトで作ったそれぞれの材料ですが、こういうコラボも新しい発見があって楽しい！
