振る舞い酒＠八海山

ここ数年、大晦日はいつも落合の蕎麦屋、山商に行きます。
行列が出来る蕎麦屋さん！（大晦日のみですけど…）

並んでいると振る舞い酒が配られます。
八海山の搾りたての原酒です。
お替わりもOKなので、今日はしっかりお替わり。
なかなか旨いので、席についても同じものを注文。



蕎麦が出来るまで、鶏わさを肴に八海山で一杯。
蕎麦屋で呑むのは大晦日だけです。
ここの鶏わさも毎年のお約束になっちゃったなぁ。
美味いです！



天せいろの二枚重ね。1980円。
天ぷらは、海老２尾、ナス、大葉。
もう、１～２品あると豪華なのにね。
でも、酒の肴的には丁度いいかも。

ということで、今年も無事に年越しが出来ます。
ありがたいことだ。
去年は銭湯に行ったけれど、
今年は久しぶりに家の風呂にでも入ろうかな。
毎日、ジムの風呂なので、自宅の風呂は休眠中です。
たまには使ってあげないとね。　

ビストロ 熟肉

今日は熟成ビーフが食べたくて
ビストロ熟肉（なれにく） のランチコースを予約。
新宿駅南口からすぐのお店です。

１か月寝かせたアンガス牛の肩ロース。
見事なレア状態で出てきました。
一緒に盛られた熟成ソーセージも迫力。

初めて食べましたが、不思議な食感。
固くて柔らかい。
旨みが閉じ込められた絶妙な風味。

牛はあまり得意ではなく、滅多に食べないのですが、
これならイヤな癖や臭みも無いので大丈夫。



三種の前菜も、なかなかでした。
昼からビールとワイン行っちゃいました～。

ブリカマぶるーす

YouTubeを徘徊していて、辿り着いた…
「ブリカマぶるーす」
何だこりゃ？　と呆れつつも聴いちゃったよ。
来月発売の小林麻耶さんのCDデビュー曲だそうで…
これの何処が「ぶるーす」なのやら？

しかし、悔しいことに、サビが頭を回る～～
やめてくれ～～～！

2015年最後のつけ麺？

久しく食べてなかったモヤシのピラミッド。
今日は仕事納めで中野まで行ったので、
二郎系のKaeruに行こうと思ったのに…　月曜で定休。

だったら、らーめん大だよねってことで。
らーめん大中野店でつけ麺（小：200g）750円。
野菜多め、ニンニク、アブラ増し。
らーめんではなく、気分はつけ麺でした。

オーダーしていない味玉が乗ってる…
なんとサービスで付けてくれました。
ちょっと嬉しい。



Kaeruの開化楼の麺も捨てがたいですが、
ココの丸山製麺の太麺もかなり好みです。

今日はスープの酸味が強めでした。
麺ばかりガツガツ食べてたら、最後はモヤシばかり…
久しぶりすぎて、食べる配分間違えた…

今日で、カードのスタンプが満タンになったので、
次回は無料で食べられます～！

今日は麺の下から「合掌！」が出た。

今年最後のしろぼし

つけ麺しろぼし、今日の昼で今年の営業が終了。
何とか今年最後の一杯に間に合いました。

2015年、しろぼしでのラストは、つけ麺ではなく
醤油炊きしろぼしらーめん並盛（220g）850円
温野菜増し。
年内有効の、無料トッピングチケット利用。



まずはナチュラルに味わい、
少ししたらレンゲの柚子大根をスープに混ぜます。
ちゃんこ鍋風な味わいに変化。
つけ麺とは違いスープに酸味がないので、
テーブルに有るおろしニンニクが合います。
途中で入れてこれまた味が変化して楽しい。
そして、別皿で出してもらっている自家製ラー油、
これを最後に加えると味がピリッと締まります。
段階に分けて味を楽しめる嬉しい一杯。

つけ麺しろぼし、今年は24回の訪問でした。
半月に１回ペースですね。
店主さんとも顔見知りになるわけだ。

アオリイカ＠初対面

ギタリストの友人が釣果のおすそ分けを送ってくれました。
お店では見かけない、高級食材のアオリイカです。

実は、我が家ではイカを捌くのはわたしの担当。
しかし、アオリイカは初対面。
スルメイカなら慣れてますが…　構造もよく分からない。

でも、最近は便利です。
YouTubeで検索すると、捌く段取りの動画が沢山！
これでお勉強して、とりあえずパーツごとに解体完了。



薄皮を剥くのが若干の力が要りますが、
基本的に構造はスルメと似たようなものでした。

エンペラーと身の半分は刺身に。
ワタの周りは、酒と醤油でホイル焼きに。
ゲソと身の半分を里芋＆大根と炊きました。

刺身が美味い～～～！！！
身とエンペラーの味と食感の違いが楽しい！
炊合せも身が固くなることもなく、
味がしっかり染みて最高でした。

アオリイカ１杯で酒何杯でもいけちゃう～
ということで、年末用に買った鳥飼を開封。
昨夜の美味しい晩餐になりました。

かにみそまぜそば復活！

みそや林檎堂BASIC。
かにみそまぜそば、本日再開との情報を入手。
久しぶりに食べたい！　ということで訪問。
かにみそまぜそば大盛（300g）980円
値段は昔のまま。

最後に食べたのは今年の7月4日。
その一杯を最後にメニューから消滅。
更に、9月のメニュー改編でまぜそば自体が消滅。
ちょっと寂しかったのですが…
約４か月ぶりにまぜそばが帰って来ました。
それも、お気に入りのかにみそまぜそば！



以前と同様に辛さ控え目仕様で着丼。
懐かしい風貌。
日本一のこだわり卵つき。

昔はメンマとチャーシューはそのままでしたが、
今年のロットは細かく切られていました。
混ぜた時に、麺に馴染みやすいですね。
この仕様もそのまま復活でした。

今後、以前のように季節ごとに変わるのか？
それは分かりませんけど、
まぜそば復活は個人的に嬉しいです。

中野屋＠海鮮串天ぷら

近所に開店した海鮮串天ぷら中野屋
昼はランチ、夜は呑み屋です。
とりあえずランチに行ってみた。

ランチは天丼と定食と天ざるのバリエーション。
500円の天丼と、定食と悩みましたが、
中野定食（850円）に。
丼たれの掛かった汁ご飯は好みではないので定食を選択。
基本、わたし天ぷらは塩派なので、天つゆも使いません。
海老二尾、カシワ、キス、イカ、あなご、ホタテ、
茄子、かぼちゃ…となかなか豪華です。

ご飯大盛りで頼んだのですが、
ご飯と味噌汁はお替り自由でした～。



テーブルには二種の塩と、原了郭の黒七味が常備。
更に、イカの塩辛、漬物、のりたままでも！
天つゆと丼たれもあり、至れり尽くせりです。

揚げたてサクサクの天ぷらは美味いです。
具材の数やお替り自由を考えると、
かなりのコスパの良さですね～
久々の、のりたまご飯も美味しかったです。

そうそう、味噌汁をお替りしたのですが、
最初はシジミで、二杯目はワカメでした。
驚いた。

ローストビーフ油そば

気になっていたローストビーフ油そばの店、ビースト。
歌舞伎町に出来た新店舗。ラーメン二郎の目の前。
ローストビーフ自体は好物ではないのですが…
やはり、気になる。一度は食べてみたいと思ってました。

珍しく、券売機が無い…　口頭注文伝票精算です。

シンプルにローストビーフ油そば並を注文（900円）
この「並」というのは麺の量ではなく、肉の量。
並：80g（900円）、ダブル：140g（1300円）
クイーン：200g（1700円）、キング：450g（2400円）

肉は80gで十分です。450ｇも食えませんってば。
ちなみに麺の量は190gだそうです。
麺大盛（380g）は100円増し。



麺は…　特筆するほどの味ではなかった。
食感はいいのですが、味が感じられなかったです。
そして、肉が噛みきれないくらいに固い…
かなり食べるのに苦労しました。
でも油自体は良い物を使っているようで、
食後の胃もたれや胸焼けの類は皆無でした。



お約束の無料の追い飯もいただきました。
残ったタレにご飯を絡めるとなかなか美味い。
やっと味が感じられた気分。
もしかしたら、肉を残しておくのが鉄則だったか？
と若干の後悔。

最初はこの見た目で話題になりましたが、行列は無し。
お向かいの二郎は行列…
この味なら仕方ないかな…って思った一杯でした。

韓豚屋＠新宿

昨夜は、NYから来ている友人と新宿で逢瀬。
忙しいスケジュールの合間に時間を設けてくれました。
しかし、クリスマス前の夜の新宿。
どこの店も満員で、まるで休日のランチ難民になった気分。

全く予定外の店を覗いたら、空席が有った…
韓国居酒屋　韓豚屋



店内はまるで韓流のドラマに出てきそうな呑み屋！
アルミ製の円卓とチープな丸椅子が所狭しと並べられ、
その上でサムギョプサルが焼かれていて、
焼けた肉を、店員がはさみでカットしてる～
テーブルに並べられた韓国焼酎の緑の小瓶…
ああ、絵に描いたような韓流～～

実は、この手の呑み屋は初めてなので、
それだけでも楽しかった。



お通しは明太子付き韓国のり。
これがなかなか美味しかった！
まずはホッピーでスタート。

焼き肉類は頼まずに、野菜系のメニューに。
話に夢中で料理はあまり頼まなかったなぁ～





唯一肉が入ったチヂミも美味かった～
もちろん、ホッピーの次は焼酎
この甘い風味の焼酎、久しぶりです。



クリスマスのイルミネーションが輝く新宿で
別世界のような韓国居酒屋に迷い込んだ気分。
NYでも東京でもない場所で会ったみたいな楽しい夜でした。

色違い

サブで使っているMacBook Airですが…
間違い探しのような画像です。

実は譜面を書いたりするのに、
iMacのKeyboardが作業に邪魔で、
仕方なくMacBookの上に置いたのですが…
なんとも収まりが良くて可笑しかった！

白いKeyboardも新鮮ですね。

実際はこんな感じ。



逆に、MagicKeyboardの黒ってものが有っても
それなりに格好いいかもって思った。

プレミアムおろしポン酢牛めし

牛めしなんて久しぶり。
出掛けた勢いで買いましたが…
吉野家、すき家は「牛丼」ですけど、
松屋では「牛めし」なんですね。

さらに、プレミアムって何？ッて思いましたが、
関東1都6県の松屋では「プレミアム牛めし」を販売し、
それ以外の店舗では「牛めし」を販売だそうだ。
併売はしてないとか。　なぜだろうか？
違いは何なのか？　
滅多に牛丼系は食べないので情報不足。

で、おろしポン酢のミニを購入。430円もします。
ミニのくせに普通の牛めしより高い！

しかし、牛めしにポン酢は合わなかった…
普通の牛めしにすれば良かったか？
でも、本当は松屋はカレーが好きなんだよね～

よく考えたら、ラーメンよりも牛丼のほうが安いんですね。

つけ麺@温盛

わたし、つけ麺は断然冷盛派です。
しかし、今日はつけ麺しろぼしで温盛に。

醤油炊きしろぼしつけ麺温盛
並盛（220g）800円
年内有効のトッピングサービスで温野菜追加。

温盛は何年ぶりだろうか？
実は、店主さんからのお勧めでした。
鶏団子を仕込む熱々スープに麺が浸っているそうだ。

冷盛だと、途中でスープの温度が下がりますけど、
これなら最後までほぼ熱々でした。
寒い季節はコレもいいかも。



実は、前回温野菜増しのうえに、大盛だったので、
完食するのに無理をしちゃった教訓で、
今日は並盛＆温野菜増し。
並盛だって220gなので、普通の並より多めだし。
今日も、体感的には300gくらいに感じられました。

鶏スープの温盛、残った鶏スープを割りスープ代わりにしても
なかなかいいお味でした！

濃厚味噌

この所、味噌ラーメンの味比べモードです。
両国ときせい、代々木角栄、
そして今日はみそや林檎堂BASIC。
濃厚味噌（880円）

それぞれ特徴が有ってまるで別物。
優劣はつけ難いですが、好みは分かれますね。

ときせいの特味噌こってり（930円）


角栄 KAKU-Aの濃厚味噌（800円）


やはり、食べ慣れている一杯が和みます。
ということで、みそや林檎堂BASICがホッとしますね。
林檎堂の濃厚味噌、リフトアップ


でも、個人的な好みは、北海道系の味噌。
渋谷に有った壱源の味が懐かしい。
2008年の10月に閉店しちゃいました。
偶然、閉店日に行けたのが嬉しかったなあ。
最後の一杯は、ベタな味噌バターラーメンでした。

記念すべき最後の一杯！

似ている…

昨日は演歌歌手の内藤やすおさん主催のライブでした。
３ヶ月ごとに催される「演歌十八番」というライブですが、
わたし、毎回撮影スタッフで入っております。

ライブの終盤に歌った内藤さんご自身のオリジナル曲、
「ちょいワルおやじのセレナーデ」を熱唱中の写真です。

何だか誰かに似てるなぁ～　と思ったら、
江戸紫プロジェクトのボーカルの
親分ことAHO-WADAさんにそっくりだ～



↑　コレはWADAさんのライブ写真ですけど…
何だか雰囲気が似てるぞ…
と思ったら、可笑しくて撮影どころではなかったです。

ということで、今日は写真と動画の整理中。
ライブ写真って、数多く撮っても、
結局残せるものって少ないですよねー。
この合否の吟味が悩むところ。