極み太麺＠マルちゃん

最近、コンビニ麺もレベルが上ってますが、
チルド系も負けてない！
麺好きとしては、色々試したいのですが…
目移りしちゃって困ります。

たまには食べたいソース焼きそば。
マルちゃんの北海道小麦100%に呼ばれました。
焼そば 極み太麺 濃厚お好みソース味、246円

肉と野菜などの具材を用意する手間はチルド系の宿命
しかし、美味しく頂くための儀式であります。
パッケージには麺とソースのみなので、
青のり、紅しょうがも自前ですが…
見た目もなかなか！



北海道小麦100%の太麺が実にいい味。
焼そば的にはけっこう太めで、食感も良い。
モチモチ感がたまりません。
そこに絶妙な味の濃厚なソースが絡むと至福の味。
麺量は１人前150g。



実は姉妹品に香味ウスターソース味もあります。
同じ麺を使っているようなので、これも試してみたい…

制作参考レシピは、NHK今日の料理ビギナーズ
バツ江のスパルタ夏めん塾 第２回目

鬼煮干ラーメン

中野の五丁目煮干し、水曜日限定のメニュー、
鬼煮干ラーメン、限定60食、770円

スタンプカードが満タンだったので今日は無料。
何だか得した気分であります。

見てわかる通り超濃厚な煮干しスープ！
しかし、味はスッキリしていてかなり美味しい。
デフォルトで味玉が付いてきます。
分厚いチャーシューは柔らかく、ネギがいい仕事をします。



三河屋製麺の麺との相性も最高。
最近、煮干系は凪がメインになっていますが…
スープも麺も凪とは違った旨さでかなり好みです。



昼は無料で付いて来る煮干ごはん。
わたしの次で売り切れに…　間に合って良かった！
割りスープを貰い、お茶漬け仕様にするのが美味しい。
テーブルにある高菜漬けを乗せて、割りスープを掛けます。
味の調整で、ラーメンのスープも加えます。
これが絶品！　

冷やし中華＠川喜ノ麺

岩手の製麺所、川喜の冷やし中華。
ちょっと高めのお値段ですが買ってみました。

北海道産の小麦といわて北山山系の伏流水を使った…
という細麺は風味があってなかなか美味しい！
適度なコシがあり喉越しもよく、なかなか好みです。
１食120gなのでトッピングなどを盛らないと物足りません。

タレは胡麻系。
酸味と胡麻の調和がなかなか。
家に有った材料を駆使してこうなった。

ジャンケン勝利！

昨日行った最強の煮干ラーメンの店、凪ですが、
スタンプカードが有ります。
１杯食べるとスタンプ１個押印。
スタンプ10個貯まると、好きなメニュー１杯無料。
というよくあるシステムで、何杯無料で頂いたことやら…

しかし、今年４月にシステムが変わった。
今までのカードがファーストステージという括りになり、
コンプするとセカンドステージのカードに昇格します。

セカンドステージでは毎回店頭で店員さんとジャンケンします。
その勝敗でスタンプの数が変わるのが面白い。
勝：３個、あいこ：２個、負：１個…
負けても今まで通り１個は獲得できます。
が…　カードがスゴロクになってます。
いい気になって勝っても、止まったマスによって、戻らされたり…
ラーメンだけでなく、このバトルに燃えたりします。
進む毎に色々なサービスがある大盤振る舞いなカードです。

しかし、今まで毎回負け…　チンタラ１個ずつの牛歩でした。
が！　昨日初めての勝利！　ちょっとうれしい。
一気に３個進んで、次回は漁師めしが無料に！



煮干と味噌を合わせた漁師味噌が乗ったご飯です。
ここに、ラーメンのスープを掛けて頂きます。
これが癖になる味なのですが…
かなり空腹時でないと入らない恐れも。

次回のジャンケンは要注意。
勝ったら１個戻る羽目に…（あいこと同等）
しかし、負けたらワープ出来てもっと先に進める！
何でも勝てば良いって訳じゃないんだね。
でも、ジャンケンなので作戦も立てられない…

その他、トッピングルーレットというのもあって、
当たれば、トッピング無料になるシステム。
でも、これレアなようで知ってる人少ないそうです。
リンクを仕込んだので、凪に行ったら回しましょう！

西新宿7丁目店

吹く風がちょっと涼しくなったので、
最強の煮干系が食べたくなり、凪まで。
前回は変化球だったので、今日は直球。
すごい煮干ラーメン中盛、790円。
スタンプが溜まったので味玉サービス。



やはり、デフォルトが美味しいです。
相変わらず煮干がスゴイ！
無料のいったん麺増しをしなかったせいか、
ちと物足りない感もあったけど、満足。

そうそう、営業時間が変わっていました。
24時間営業ではなくなった模様。
月〜土：11時〜23時、日・祝：11時〜21時

そして、凪デミー賞応募のために、動画も撮った！
受賞は逃しても、ノミネートすれば、
幻の一生使えるトッピング無料VIPシールが貰えるそうなので〜

バルディゴの会＠2017

昨夜は中学の仲間が新富町に集結！
気づけば恒例の行事になっています。
５月に還暦同窓会があったばかりですが…
さすがに規模が大きすぎて会話もままならない。
なので、気の合うメンバーが集まりました。

集結場所は毎回同じ。新富町のバルディゴ。
仕事の打ち合わせの渋谷から直行したので、
集合時間前に到着しましたが…
すでに呑んでる３人が〜
それに混ざってイントロがスタート。
徐々に仲間が増えて何度乾杯したことやら？
今回は初参加のメンバーもいたので、さらに楽しかった。



普通のハイボールも山崎のグラスだと美味く感じるなぁ。

店長の吉澤さんも同級です。
美味しい料理とお酒、ごちそうさまでした！

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料理の記録：配膳順
・レバーパテ＆サラミ


・生ハムサラダ


・蛸とポテトのマリネ


・ピザ


・トリッパ


・メカジキのグリル


・ミートソース

久しぶり

何だか久しぶりのつけ麺しろぼし。
昨日、店主の木村さんとばったり会って、食べたくなった。
醤油炊きしろぼしつけ麺、並盛。800円

今日は出掛ける予定が幾つかあるので、
満腹で動けなくなるとヤバイので、守りの並盛。
それでも、220gありますけどね。
さらに、具材が満載なので、並でもヘビー。
元力士の店主が作るので、まさにチャンコ。



いつもの事ながら、激しく美味い。
ひと仕事したら、打ち合せで渋谷へGO!

クリーミーボロネーゼ

冷凍食品が安かったので、試しに買ってみたら美味かった！
マ・マーの極旨生パスタ、全粒粉のフェットチーネ。
クリーミーボロネーゼ！　売価は200円くらいでした。

袋から出してパックごと皿に乗せレンジでチン！
あっという間に出来上がり。かなり簡単。



で、出来上がりはこんな感じ。
北海道産の生クリームの旨み贅沢
というキャッチも嘘ではない。
麺もソースもマジで美味しい。
滅多にパスタ系は食べないのですが、こりゃ参った。

半熟玉子天とちくわ天 冷やしぶっかけうどん

セブンイレブンの麺シリーズ。
半熟玉子とちくわの天ぷらが乗った、冷やしうどん。
半熟玉子天とちくわ天 冷やしぶっかけうどん。税込460円



マジで玉子は半熟でした。
ツユがしっかり味なので、天ぷら類は別皿がいいかも。
相変わらず、うどんは美味しい。

母の通院の付き添いで実家に行ったのですが、
ランチは母の要望でセブンイレブンの麺類が多いです。
なので、毎回ご相伴。
我が家のそばにはセブンイレブンが無いので、これが密かな楽しみ。

ZONE＠恵比寿

昨夜は恵比寿で呑み会でした。
1970年代の末頃活動してたバンドZONEの同窓会。
1980年の春に見たライブが最後でした。
大好きなバンドだったので、解散前の１〜２年は、
殆どのライブに行った記憶があります。

本当に懐かしかったし、このメンバーが揃った事に感動。
実に美味しいお酒が呑めました。
今度は、久しぶりに音が聞きたいなぁ…

写真は二軒目のバーでいただいたアードベッグ
初めて飲みました。
キツめのスモーキーフレイバーのモルトウイスキーですが、
その奥にある旨味がなかなか良い。
ハイボールで飲みましたが、ストレートの味見もしてみたい。

汁なし担々麺＠麺や金時

江古田にある麺や金時の店主が監修した担々麺。
日清「まぜ麺の匠・汁なし担々麺」338円
前から気になっていたのですが、ようやく購入！

付属は麺、液体タレ、特製花椒スパイスの３種、２人前。
冷製ではないので、茹でて湯切りした麺にタレを絡めて完成。
なんとも簡単…　なのですが、それでは味気ない。

事前にニンニク生姜を使い、挽肉を炒め、
そこに付属のタレを合わせておきました。
タレは、ピーナツバター、練りごま、ラー油などで構成されて、
かなり刺激的な香りです。
そこに湯切りをした麺を投入し混ぜて完成！
野菜系も欲しくて、別途トッピングを用意しました。



付属の特製花椒スパイスがこれまた強力です。
ラー油と合わさると相乗効果で、辛さに刺激がプラス。
とりあえず、トッピングを乗せて、完成。



食べごたえのある麺でなかなか美味しいです。
しかし、家でこんなにラー油系を使わないので、
食後、皿にたまったオレンジ色の油にビビりましたけど。

やはり、デフォルトのままでは物足りないかも。
今回のように、挽肉など炒めて合わせた方が良いですね。

一度、お店に行って食べてみたいです。

多摩川花火大会中止

毎年、個人的には夏の幕引きの行事、多摩川花火大会。
実家の上野毛のマンションの屋上から呑みながら眺め、
逝く夏を憂うのが毎年の楽しみなのですが…

昨日もそういう予定で、実家に家族が集合。
午後から雨の予報ではありましたが、
連日同じような予報で、降っても小雨でした。
どうせ、雨でも大したことないだろう…
と思いつつ、４時頃から家族で宴会開始。
まずはフランス産のシャンパンで乾杯！

気づくと、空で大きな音が…
花火の前の空砲かと思っていたのですが、雷だった！
段々激しくなる雷の音。それでも雨は降ってこない。
実家の庭から見上げた空には雨雲が…



５時過ぎにいきなり来たました。
バケツを引っくり返したような土砂降りと雷＆稲光。

多摩川の河川敷には落雷があり、怪我人まで出たとか。
これでは花火大会どころでは無いですね。
１７：３４　大会実行委員会から中止のLINEが来ました。

逝く夏を憂うどころか、雷雨を呪う気分。
この日に向けて沢山の人が準備に奔走したはず。
花火職人の皆さんだって、魂込めた花火を用意したはず。
そんな苦労をあざ笑うかのように台無しにする雷雨。
何故に今日？　って思った人も大勢いたと思います。

浴衣を着て、初めての花火デートだった娘もいただろうに。
ずぶ濡れじゃ興ざめだよね。

結局、我が家は単なる夏の宴会で盛り上がりました。
花火大会が始まる７時には雨は上がっていましたが…
結局は１発も上がらず、今年の夏は幕を下ろした感じ。

今年は、雨続きでセミも少ないし…　妙な夏です。

金スマに牧野さんが！

日本司会芸能協会の副会長、牧野尚之さん。
いつもお世話になってます。
立派な方です。司会もトークも歌も芝居もイケます！
先日は牧野さんも出ている森昌子さん主演の芝居も見てきました。

昨夜、何気なく金スマを見ていたら、
牧野さんが出てきた！　



メインゲストは森昌子さん。
番組は彼女の子育て論に終始しておりましたが…
その賛否に言及するつもりはありません。
子どもたちはしっかり育って結果を出してますので。
わたし、ワンオクもマイファスも好きですし。



牧野さんは森昌子さんの専属司会者でもあるのですが、
番組の後半、森昌子さんの最近のステージの模様を放映。
なんと、牧野さんとのコントシーンが〜〜
これだけ見た人は、司会者ではなく、コメディアンと思うかも？
ってなくらい面白い。
小学生になりきった森昌子さんもオモロイ。
思わずテレビの画面を撮影しちゃった…



ついついチヂミを肴に呑みながら見入ってしまった。
スルメイカが安かったので、捌いて入れたら美味かった！
冷凍より、イイね〜

並盛半額

油そば専門店、油山再訪。
何と今日から3日間は油そばの並盛が半額！
コレは行かねば！ということで初日に襲撃。
油そば並盛が 300円です。
今日は50円増して全粒粉に麺チェンジ。
油そば、並盛麺チェンジ、350円
そして、炙りチャーシュー飯、300円



並盛りなので、150gと上品な麺量です。
なのでチャーシュー飯も頼みました。
油そばが半額なので今日は飯とそばが同額です。

全粒粉にしても味自体はあまり変化ありませんでした。
しかしながら、やはり絶妙な味付けで美味しい。
途中、追加で50円の自家製唐辛子をお願いしたら、
なんと、サービスで出してくれました。嬉しい



テーブルに置かれたニンニクと一緒に唐辛子を麺に投入！
劇的に味が変化します。
見た目が食べる辣油風だったので、舐めてかかりましたが、
とんでもなく辛い！　でも、油そばに合う〜！



炙りチャーシュー飯は
とろとろのチャーシューが炙られて香ばしく旨い！
テーブルのラー油を掛けたらさらに風味が増します。
最後は、そばの残ったタレに絡めて追い飯に。

明日・明後日もこの値段です。
油そば並盛、300円！　逃すのは惜しいです。

つけそば＠大塚屋

二度目の訪問。市ヶ谷の大塚屋。
元は麺処くるり。
2015年に屋号を変えて再始動しました。

真っ赤なスープの激辛味噌麺のお店であります。
メニューは辛味噌ラーメン、辛味噌つけそばのみ。
前回はラーメンだったので、今日はつけそば。
辛味噌つけそば並盛　800円。



スープは、相変わらず極悪ささえ感じる赤さ！
辛さのメインは豆板醤なので酸味も強め。
濃度も高めなので麺にまとわりついて来ます。
山盛りのネギも辛さを増長。



記憶では、以前は薄切りの豚バラ肉だったのですが、
大きなバラブロック肉が３個も！
これが固くて、やたらと塩辛かった〜



麺は三河屋製麺の平打ち麺。
食べ易さへの配慮か、短めです。
啜らずに食せるのでありがたい。
辛いラーメンを啜ったらゲボゲボしちゃうからね。



テーブルの上にはS&Bの調味料が３種類並んでいます。
黒胡椒、カレー粉、山椒…　
さらに、唐辛子とラー油も置かれていました。