シイタケではない生どんこ。

生どんこを沢山いただきました。

 

どんこというから、てっきりシイタケと思っていました。

 

ところが、この生どんこ、白シメジの香りがして、見た目にはシイタケだが、シイタケの香りがほとんどしない。

 

似て非なるもの。

 

かけ合わせた商品なのかな。

 生どんこはホクトが開発した商品らしいが、私は初めて食べたので、もしかしたらこれが生どんこの味なの？

 白シメジの香りは強烈だから好き嫌いがあるが、これはほんのりだから気にならない。

 

しかし、キノコの味を楽しむとか、だしをとるキノコではなさそう。

 

味付けで食べた方がいいいのかも。

 

というわけで、あれこれお試し料理です。

 バタ炒め。
 まあまあ。感動的な感想はなかった。

 

玉ねぎと一緒にニンニクでペペロンチーノ風。
 最後に息子のアメリカ土産のちょっと酸味のあるホットソースで味付け。これが受けました。

 

ホットソースがもうなくなるから、チリソースでもいいかな。

 明日は和風にしてみましょう。

 

和風を辛くするにはかんずりを使おうかなあ。

 かんずりの辛さと風味は、なんとも言えないおいしさですね。

 特に上越に行ったときに手に入れる生かんずりは、家族の人気ものです。

 越後の宣伝しちゃったねえ。🤩

 新しい食材を楽しんでいます。

 

さてさて、送られてきた原稿の手直しの仕事に戻るとします。