九州の農家からいただいている梅干がなくなったので、東京近郊だったら、青梅に限るんじゃないかとＷＥＢで検索。
あきる野経由で青梅へ行こうと思っていたが、あきる野ＪＡに立ち寄ったら、いっぱい新鮮なお野菜が。
左：泥つきネギ、
左から２番目：泥つき大根、
右下：泥つきにんじん、
上：塩だけでつけた梅干、
下：２種類の古代米、
あとはほうれん草、ブロッコリー、キウイなど
どれもこれもが、新鮮で安い。
あきる野のあたりには田んぼが広がって、あぜ道を中学生が歩いていました。
ここは、パン屋さんのゼルコバ。ｈｐがないので人の紹介を読んでください。
農家を改築したパン工房です。
天然酵母を使って作ったパンでは、食べやすさを考えると、ここがピカイチだと私は思います。中にカフェがありますので、試食してきてください。いい雰囲気で女性ばかり、遅くいくとパンは売り切れています。
ベーグルだったらマルイチが抜群で、お勧め。ここもＮＹで修行してきた女性が始めたお店です。ほんとうに本場のベーグルはこういうものかと、目からうろこです。
エッサベーグル、ＮＹで食べましたがたしかに美味しかったと思います。どうも日本のはモチモチ感が足りなくて不満足です。
天然酵母のパンでも美味くなきゃしかたがないんで、ところが、なかなか水分量が適切なのにでくわさないのです。といっても、うちの姫だって同じように作るのは難しいですよー。
ＮＹのエッサベーグルを食べてみたいですね！