ねた切れ気味な・・朝飯画像そしてゴーヤ考。

結構がっちりの朝食。

ゴーヤチャンプルーに卵とレタス。

ライ麦パンに、６Ｐチーズなど・・・

これにコーヒーがついて朝飯。



ゴーヤは近畿・関東・その以北では最大の産地は、我がＧ県Ｔ市なので、良く育つ。
チャンプルーは良く作るが、本場沖縄のような、深い味わいにどうしてもならない。

まず、豆腐が違う・・・こちらのような、軟弱な豆腐ではないのだ。

硬さは、まな板に乗せ、重石をして３０分ほどおけば、現地の硬さになるのだが・・・

そして、出汁・・・が、決定的に違う気がする。

もうすぐゴーヤのシーズンも終わる・・・

あの本場の味・・・ちょっと沖縄の料理本で、トライしようと思っているのだった。