畑の冬支度完了。

白菜は既に、丸めた。
最後の畑仕事２００６である。



これから、育ちを迎える「ホーレンソウ・小松菜・ミニチンゲンサイ」（これらは晩夏に時期をずらして、３度蒔いた。１度目は既に食べ終わって、今２度目に入る）３度目はこれから、育ち、２月から３月にかけて、収穫する。

寒さ除けの、最後の畑仕事２００６を行った。

トンネル・ビニール掛けである。

チンゲンサイは１月には、収穫できるかもね。



大根には、土を首までかけた。これで、氷点下に周りが凍っても、大根は大丈夫なのである。
凍る・この辺りでは「しみる」と言うのだ。
この土寄せの作業を怠ると、土から出た部分は「しみて」組織が破壊され、ヘロヘロ・フニャフニャになってしまうのだ。

サトイモ・やつがしらには、たっぷり土をかけ、その上にビニールひいて、また土をかけた。これで、冬、掘り出しても、少し食味が落ちるだけで、「ケンチン」が食べられるのだ。



ブロッコリーは「収穫期」を迎えた。
いよいよ、「ブロッコリーのナムル」を作るのだ。
これ、お勧めね！作ったら、レシピつきで、ブログネタにします。

ユズはすべて、収穫しました。
白菜漬け、２弾３弾でお世話になって、余ったら、そのまま、冷凍。
食べたいときに、すりおろして、薬味にしますです。



ちと遅いが、「たくあん」用に、大根を干したのだ。

ピチピチギャルの大根が、やがて、しわしわの、熟年＊＊になったら、塩と糠で漬けるのである。
旨いで！自家製の「たくあん」！

ちなみに、「餅焼いて、たくあん乗せて食べる」「刻んで納豆に混ぜる」が、結構いいっす！