キンカンは１２～３月にかけて、多く出回ります。
皮ごと食べられるので、ビタミンCを多く摂取でき、風邪の予防にも
最適ですし、キンカン１０個で大人が一日に必要なビタミンC摂取量の
半分をクリアするそうです。
また、ビタミンB1・B2,ナイアシン、葉酸などのビタミンB群も多く、
食物繊維も水溶性、不溶性をバランスよくたっぷりと含んでいます。
皮や袋にたくさん含まれている苦味成分は、抗酸化作用を持っていて、
がんを抑制する働きをします。
果皮には甘味があるので皮ごと食べられ、生食のほか、ゼリーや
マーマレード、蜜煮などの加工用にも適しています。
キンカンの果実は小さいですが、栄養・効果などはたっぷりのようです。
果物の中でカルシウムを多く含んでいる果実です・・・。
健康レシピを参考に
昨日、7：15ころの朝空の様子です。。。
土浦市の病院にて、病室の窓より富士山がうっすらと見えました。
看護師さんに教えられて見たのですが、思いがけない富士山でした。
窓があきませんので、窓ガラスを通して写したものです。
うっすらでも・・・富士山の姿・・・やはり綺麗ですね。
忙しく過ごしていて、今朝雨戸を開けましたら、スノードロップの
開花が目に入りました。
スノードロップ＝ヒガンバナ科ガランサス属 （ボケて写っていますが・・・）
春を告げる花として知られています。
こちらは沈丁花が顔を出したところです。（まだ小さいので、見つけられるでしょうか）
やはり、春を告げる花の代表です。
根には強心作用、利尿作用があり、民間薬として使われることがある。
しかし、毒性（副作用）も強く、素人の利用は死に至る危険性がある。
検索にて
庭には春を告げる花２種類が・・・早く暖かい春が来るとよいですね。。。。。
２月４日・・・暦の上では立春を迎えましたが、この立春から
立夏までのことを「春」と呼びます。
２月４日は、春が始まった第一日目を意味します。
そして立春の日が、一年間で最も寒い日となっています。
立春の一日前が、節分の豆まきの日です。
節分は雑節の一つで、各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）
の前日のことで、春、夏、秋、冬どの季節にも節分はあるのです。
節分は「季節を分ける」ことを意味していて、いいかえれば、
「季節の変わり目」という意味になるそうです。
昨日は節分でしたが、今年我が家では、小さなビニール袋に入れての、
豆まきにしてみましたが・・・・・。
このようにビニール袋に・・・今朝は拾い集めて、掃き掃除はありませんでした。。。。。
ものぐさと思わないでくださいね。
昨日の病院の夕食の膳に、このような可愛い節分が・・・なかなか思いやりがあり、
とても微笑ましくなりました。
また明日は、積雪の天気予報ですが、今日も寒い日でした。
