今年は最後の、月一回のパン教室の日でした。
焼き上がりの写真ですが、最初のように
下準備の写真を撮ること、忘れています。
パンは、「パネトーネ」＝イタリアのパンケーキです。
生地こねは、軟らかくて大変でしたが、サルタナレーズン、
オレンジピール、クランベリーのラム酒漬けが、入っています。
とても美味しいパンでした・・・・・。
これはレシピがありませんでしたが、とても上品な一品でした。
白菜、小松菜を茹でて、水切りをして、人参、紫さつまいもを棒状に切って
茹でたものを、白菜、小松菜の上に人参（紫サツマイモと別々に）を乗せて
巻き寿司の要領で、巻きます。
片栗粉、鶏ガラの素を使って、入れるものは有るもので、エノキダケ、
カニ缶、ホタテなどを使ってもよいそうです。
白ネギ、生姜のみじん切りを入れて、最後に卵白を入れます。
かつお節をかけて、ポン酢でもよいそうです。
白菜、小松菜など、このように使うのも、教えていただきました。
れんこん甘＝粉寒天にレンコンをすりおろして、小豆餡で固めたものです。
レンコンをこのように使うことも、驚きでした。
れんこん＝１５0ｇ、粉寒天＝４ｇ、水＝３カップ、砂糖＝３０ｇ、
水あめ＝大さじ１黒豆（煮たもの）または大納言＝約２００ｇ
添えの葉は、椿の葉です。
れんこん甘は、お正月用に作っても、甘味控えめでよいのではないでしょうか。
３品とも、とても美味しく、いただきました・・・・・。
料理教室で色々と勉強をしていると、食生活も豊かになって羨ましいですね、、何と言っても料理は、愛情のこもった手料理が最高ですね、
写真を眺めて居るとお腹が鳴いて来ました、
美味しそうな写真、有難う御座いました
のん兵衛の私としては、選ぶとしたら、二枚目のお写真の、これがいいかな。
これから、年末に向けて、お料理研究も忙しくなりそうですね。
私も、何か一つ、レシピを増やさなくては。
おいしいですね♪
上品で体に優しい白菜と小松菜の一品は
今日はこれから作ってみようと思います。
最後の卵白が決め手ですね♪
レンコンで和菓子はいいですね。
小豆あんが魅力です！
パン教室ですが、季節の野菜を使ってのお料理も、教えてくださいますので、助かっています。
知らないこと多くで、若い人たちに交じって、
奮闘？しています。
この３品は、とても美味しかったです。
お訪ねくださいまして、有難うございます。
はい！、とても美味しかったです。
パン以外も教えてくださいますので、嬉しいですね。
２品目は、白菜など茹でての下準備を済ませていますので、夕食に登場します・・・。
鎌ちゃんさんも、台所に立っていられるようですので、お料理を作ってくれる殿方に、魅力を感じてしまいます。（笑
１２月も三分の一過ぎてしまいましたので、
お料理を含めて、気ぜわしくなりますね。
持ち帰ったパネトーネは、夫が美味しいと言って、食べてしまいました。
ホントにどれも、美味しかったです。
白菜と小松菜、人参の組み合わせの色が、綺麗でした。
我が家では今晩、食卓に出ます・・・。
卵白が決め手ですね。
卵白の白い色が、とても効果を出して、レンコンもアクが出るのでは、と思いましたが、
白くなって、甘いお菓子にも使えて、折りを
みてれんこん甘も、作る予定です。
小豆は体にとても良い、食品なのですね。